Burrito Fit & Economici
Serves 6
Directions
- 1Prepara le tortilla: unisci la farina, il sale, l'olio e l'acqua calda in una ciotola e mescola con le mani fino a formare un panetto omogeneo.
- 2Prepara le tortilla: unisci la farina, il sale, l'olio e l'acqua calda in una ciotola e mescola con le mani fino a formare un panetto omogeneo.
- 3Prepara le tortilla: unisci la farina, il sale, l'olio e l'acqua calda in una ciotola e mescola con le mani fino a formare un panetto omogeneo.
- 4Lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti, coperto.
- 5Lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti, coperto.
- 6Lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti, coperto.
- 7Dividi l'impasto in 6 palline, appiattiscile bene con il mattarello e cuocile in una padella molto calda, circa due minuti per lato, senza olio.
- 8Dividi l'impasto in 6 palline, appiattiscile bene con il mattarello e cuocile in una padella molto calda, circa due minuti per lato, senza olio.
- 9Dividi l'impasto in 6 palline, appiattiscile bene con il mattarello e cuocile in una padella molto calda, circa due minuti per lato, senza olio.
- 10Prepara il ripieno: metti un filo d'olio in padella e inizia a far rosolare le cipolle tagliate a cubetti per circa 5 minuti.
- 11Prepara il ripieno: metti un filo d'olio in padella e inizia a far rosolare le cipolle tagliate a cubetti per circa 5 minuti.
- 12Prepara il ripieno: metti un filo d'olio in padella e inizia a far rosolare le cipolle tagliate a cubetti per circa 5 minuti.
- 13Aggiungi i fagioli rossi con le spezie (paprika, aglio, mix erbe, piccante) e lascia cuocere con coperchio per qualche minuto finché non si ammorbidisce il tutto.
- 14Aggiungi i fagioli rossi con le spezie (paprika, aglio, mix erbe, piccante) e lascia cuocere con coperchio per qualche minuto finché non si ammorbidisce il tutto.
- 15Aggiungi i fagioli rossi con le spezie (paprika, aglio, mix erbe, piccante) e lascia cuocere con coperchio per qualche minuto finché non si ammorbidisce il tutto.
- 16Intanto, mescola lo yogurt greco con il limone, l'aglio e il sale per creare una salsa acida.
- 17Intanto, mescola lo yogurt greco con il limone, l'aglio e il sale per creare una salsa acida.
- 18Intanto, mescola lo yogurt greco con il limone, l'aglio e il sale per creare una salsa acida.
- 19Prepara le uova sode.
- 20Prepara le uova sode.
- 21Prepara le uova sode.
- 22Farcisci le tortilla: spalma la salsa di yogurt, aggiungi l'uovo sodo, i fagioli, il formaggio proteico e l'insalata.
- 23Farcisci le tortilla: spalma la salsa di yogurt, aggiungi l'uovo sodo, i fagioli, il formaggio proteico e l'insalata.
- 24Farcisci le tortilla: spalma la salsa di yogurt, aggiungi l'uovo sodo, i fagioli, il formaggio proteico e l'insalata.
- 25Arrotola e sigilla bene i burrito.
- 26Arrotola e sigilla bene i burrito.
- 27Arrotola e sigilla bene i burrito.
- 28Dagli un'ultima cottura in padella per renderli croccanti.
- 29Dagli un'ultima cottura in padella per renderli croccanti.
- 30Dagli un'ultima cottura in padella per renderli croccanti.
Ingredients
- 250 gr farina 00
- 250 gr farina 00
- 250 gr farina 00
- 8 ml olio
- 8 ml olio
- 8 ml olio
- 150 ml acqua calda
- 150 ml acqua calda
- 150 ml acqua calda
- 2 gr sale
- 2 gr sale
- 2 gr sale
- 6 uova
- 6 uova
- 6 uova
- 700 gr fagioli rossi
- 700 gr fagioli rossi
- 700 gr fagioli rossi
- 1 cipolla
- 1 cipolla
- 1 cipolla
- 90 gr formaggio proteico
- 90 gr formaggio proteico
- 90 gr formaggio proteico
- 60 gr insalata
- 60 gr insalata
- 60 gr insalata
- 180 gr yogurt greco
- 180 gr yogurt greco
- 180 gr yogurt greco
- 10 ml limone
- 10 ml limone
- 10 ml limone
- paprika
- paprika
- paprika
- aglio
- aglio
- aglio
- mix erbe
- mix erbe
- mix erbe
- piccante
- piccante
- piccante
- 2 ml olio evo
- 2 ml olio evo
- 2 ml olio evo
Equipment
ciotolamattarellopadellafrustaspatola
Tips
- Per risparmiare fai le tortilla in casa.
- L'olio extravergine d'oliva spray è comodissimo per le cotture leggere e senza sprechi.