চিকেন কারি
Directions
- 1একটা কড়াইতে ১০০ মিলি সরিষার তেল গরম করে ৫০০ গ্রাম কাটা আলু ভেজে নিতে হবে।
- 2একটা কড়াইতে ১০০ মিলি সরিষার তেল গরম করে ৫০০ গ্রাম কাটা আলু ভেজে নিতে হবে।
- 3একটা কড়াইতে ১০০ মিলি সরিষার তেল গরম করে ৫০০ গ্রাম কাটা আলু ভেজে নিতে হবে।
- 4আলুতে অর্ধ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন দিতে হবে।
- 5আলুতে অর্ধ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন দিতে হবে।
- 6আলুতে অর্ধ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন দিতে হবে।
- 7১.৫ কেজি চিকেন কেটে তেলে ভেজে নিতে হবে।
- 8১.৫ কেজি চিকেন কেটে তেলে ভেজে নিতে হবে।
- 9১.৫ কেজি চিকেন কেটে তেলে ভেজে নিতে হবে।
- 10ভাজা চিকেন একটা বাটিতে রাখতে হবে।
- 11ভাজা চিকেন একটা বাটিতে রাখতে হবে।
- 12ভাজা চিকেন একটা বাটিতে রাখতে হবে।
- 13তেলে ১টি তেজপাতা, ২টি ছোট দারচিনি, ৪টি এলাচ, ১ চা চামচ জিরা দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
- 14তেলে ১টি তেজপাতা, ২টি ছোট দারচিনি, ৪টি এলাচ, ১ চা চামচ জিরা দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
- 15তেলে ১টি তেজপাতা, ২টি ছোট দারচিনি, ৪টি এলাচ, ১ চা চামচ জিরা দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
- 16২৫০ গ্রাম কাটা পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে।
- 17২৫০ গ্রাম কাটা পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে।
- 18২৫০ গ্রাম কাটা পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে।
- 19২০০ গ্রাম ফেঁটা দই, ১.৫ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, ৮-৯টি কাঁচা লঙ্কা, স্বাদমত নুন, ভাজা চিকেন মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
- 20২০০ গ্রাম ফেঁটা দই, ১.৫ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, ৮-৯টি কাঁচা লঙ্কা, স্বাদমত নুন, ভাজা চিকেন মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
- 21২০০ গ্রাম ফেঁটা দই, ১.৫ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, ৮-৯টি কাঁচা লঙ্কা, স্বাদমত নুন, ভাজা চিকেন মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
- 22ভাজা পেঁয়াজে ২ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
- 23ভাজা পেঁয়াজে ২ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
- 24ভাজা পেঁয়াজে ২ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
- 25২টি টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 26২টি টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 27২টি টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 28ভাজা আলু, ম্যারিনেট করা চিকেন, ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 29ভাজা আলু, ম্যারিনেট করা চিকেন, ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 30ভাজা আলু, ম্যারিনেট করা চিকেন, ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 31পরিমাণমতো জল দিয়ে ৭-৮ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।
- 32পরিমাণমতো জল দিয়ে ৭-৮ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।
- 33পরিমাণমতো জল দিয়ে ৭-৮ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।
- 34স্বাদমতো ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
- 35স্বাদমতো ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
- 36স্বাদমতো ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Ingredients
- 500 গ্রাম আলু
- 500 গ্রাম আলু
- 500 গ্রাম আলু
- 250 গ্রাম পেঁয়াজ
- 250 গ্রাম পেঁয়াজ
- 250 গ্রাম পেঁয়াজ
- 100 মিলি সরিষার তেল
- 100 মিলি সরিষার তেল
- 100 মিলি সরিষার তেল
- 0.5 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 0.5 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 0.5 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 1 নুন
- 1 নুন
- 1 নুন
- 1.5 কেজি চিকেন
- 1.5 কেজি চিকেন
- 1.5 কেজি চিকেন
- 1 টি তেজপাতা
- 1 টি তেজপাতা
- 1 টি তেজপাতা
- 2 টি দারচিনি
- 2 টি দারচিনি
- 2 টি দারচিনি
- 4 টি এলাচ
- 4 টি এলাচ
- 4 টি এলাচ
- 1 চা চামচ জিরে
- 1 চা চামচ জিরে
- 1 চা চামচ জিরে
- 200 গ্রাম টক দই
- 200 গ্রাম টক দই
- 200 গ্রাম টক দই
- 1.5 চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
- 1.5 চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
- 1.5 চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- 1 চা চামচ গরম মশলা
- 1 চা চামচ গরম মশলা
- 1 চা চামচ গরম মশলা
- 8 টি কাঁচা লঙ্কা
- 8 টি কাঁচা লঙ্কা
- 8 টি কাঁচা লঙ্কা
- 2 চা চামচ আদা ও রসুন বাটা
- 2 চা চামচ আদা ও রসুন বাটা
- 2 চা চামচ আদা ও রসুন বাটা
- 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 2 টি টমেটো বাটা
- 2 টি টমেটো বাটা
- 2 টি টমেটো বাটা
- 1 ধনেপাতা কুচি
- 1 ধনেপাতা কুচি
- 1 ধনেপাতা কুচি
Equipment
কড়াইকাটা বোর্ডছুরিblender
Tips
- আলু 60% ভাজলেই ওঠাতে হবে।
- চিকেন আগে ভেজে নেওয়ার ফলে চিকেনের গন্ধ থাকবে না।
- দই দেওয়ার ফলে গ্রেভিটা রিচ হবে এবং চিকেন টেন্ডার হবে।
- প্রথমে জল দেওয়া যাবে না।