Amritsari Paneer Bhurji
Serves 1
Directions
- 1दही में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी मिर्च, जीरा पाउडर, पाव भाजी मसाला, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 2भीगी हुई कश्मीरी मिर्च को एक ब्लेंडर में डालें।
- 3ब्लेंडर में लहसुन और पानी डालकर इसे ब्लेंड कर लें।
- 4पनीर को कद्दूकस कर लें।
- 5पैन में सरसों का तेल और घी डालें।
- 6पैन में जीरा और बेसन डालकर भून लें।
- 7पैन में कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक पका लें।
- 8लहसुन-मिर्च का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक पका लें।
- 9दही का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक पका लें।
- 10कद्दूकस किया हुआ टमाटर और नमक डालकर 5 मिनट तक पका लें।
- 11कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर 3 मिनट तक मध्यम आंच पर पका लें।
- 12अंत में मक्खन और धनिया पत्ती डालकर मिला लें और गैस बंद कर दें।
- 13गरमा गरम ब्रेड या पराठे के साथ परोसें।
Ingredients
- 0.5 कप दही
- हल्दी पाउडर
- कश्मीरी मिर्च
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला
- गरम मसाला
- कसूरी मेथी
- भीगी हुई कश्मीरी मिर्च
- लहसुन
- 250 ग्राम पनीर
- सरसों का तेल
- घी
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून बेसन
- कटा हुआ प्याज
- कटी हुई हरी मिर्च
- कद्दूकस किया हुआ टमाटर
- नमक
- मक्खन
- धनिया पत्ती
Equipment
कटोराव्हिस्कब्लेंडरकद्दूकसपैनचमचा
Tips
- पनीर को कद्दूकस करने के बजाय मैश भी कर सकते हैं।
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