Lasagnes à la carbonara
Directions
- 1Mettre une poêle à chauffer sur feu fort.
- 2Ajouter les lardons dans la poêle.
- 3Éplucher une échalote.
- 4Ciseler l'échalote finement.
- 5Remuer les lardons dans la poêle.
- 6Égoutter les lardons.
- 7Ajouter l'échalote ciselée aux lardons dans la poêle.
- 8Faire revenir l'échalote avec les lardons pendant une minute.
- 9Ajouter la crème liquide dans la poêle.
- 10Ajouter un petit peu d'eau pour faciliter la cuisson des pâtes à lasagne.
- 11Disposer les pâtes à lasagne directement dans la sauce.
- 12Bien immerger les pâtes à lasagne dans la sauce.
- 13Couvrir la poêle et laisser cuire pendant environ 4 minutes.
- 14À mi-cuisson, remuer les pâtes pour éviter qu'elles n'accrochent au fond de la poêle.
- 15Laisser les pâtes à lasagne finir de cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien réhydratées dans la crème et moelleuses.
- 16Servir les lasagnes à la carbonara.
Ingredients
- 12 feuilles à lasagnes fraîches
- 400 grammes lardons fumés
- 2 échalotes
- 600 millilitres crème liquide
- sel
- poivre
- un peu eau
Equipment
poêlecouteauplanche à découperpassoireminuteur
Tips
- Égoutter les lardons permet d'avoir des lardons moins salés et moins gras.
- À mi-cuisson, remuer les lasagnes pour éviter que ça n'accroche au fond de la poêle.
- S'assurer d'utiliser des lasagnes fraîches, pas sèches.
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