Pasta a la carbonara
Directions
- 1Cuece la pasta al dente en abundante agua con sal.
- 2Cuece la pasta al dente en abundante agua con sal.
- 3Cuece la pasta al dente en abundante agua con sal.
- 4En una sartén amplia dora el guanciale sin nada de aceite.
- 5En una sartén amplia dora el guanciale sin nada de aceite.
- 6En una sartén amplia dora el guanciale sin nada de aceite.
- 7Cuando esté más dorado que el sol, escúrrelo y resérvalo para más tarde.
- 8Cuando esté más dorado que el sol, escúrrelo y resérvalo para más tarde.
- 9Cuando esté más dorado que el sol, escúrrelo y resérvalo para más tarde.
- 10En un recipiente amplio pon las yemas de huevo, una buena cantidad de pimienta negra recién molida y queso parmesano rallado.
- 11En un recipiente amplio pon las yemas de huevo, una buena cantidad de pimienta negra recién molida y queso parmesano rallado.
- 12En un recipiente amplio pon las yemas de huevo, una buena cantidad de pimienta negra recién molida y queso parmesano rallado.
- 13Remueve el conjunto y sobre este vierte un cucharón de agua de la cocción de la pasta.
- 14Remueve el conjunto y sobre este vierte un cucharón de agua de la cocción de la pasta.
- 15Remueve el conjunto y sobre este vierte un cucharón de agua de la cocción de la pasta.
- 16Remueve enérgicamente.
- 17Remueve enérgicamente.
- 18Remueve enérgicamente.
- 19Escurre la pasta con una espumadera sobre la sartén.
- 20Escurre la pasta con una espumadera sobre la sartén.
- 21Escurre la pasta con una espumadera sobre la sartén.
- 22Vierte la salsita que hiciste anteriormente y con el fuego a baja potencia remueve la pasta con un poco más de agua de la cocción.
- 23Vierte la salsita que hiciste anteriormente y con el fuego a baja potencia remueve la pasta con un poco más de agua de la cocción.
- 24Vierte la salsita que hiciste anteriormente y con el fuego a baja potencia remueve la pasta con un poco más de agua de la cocción.
- 25Incorpora el guanciale y sirve este delicioso plato de pasta con pimienta negra recién molida y queso parmesano rallado al momento.
- 26Incorpora el guanciale y sirve este delicioso plato de pasta con pimienta negra recién molida y queso parmesano rallado al momento.
- 27Incorpora el guanciale y sirve este delicioso plato de pasta con pimienta negra recién molida y queso parmesano rallado al momento.
Ingredients
- 4 yemas de huevo
- 4 yemas de huevo
- 4 yemas de huevo
- 80 g queso parmesano
- 80 g queso parmesano
- 80 g queso parmesano
- 200 g pasta
- 200 g pasta
- 200 g pasta
- 100 g guanciale, bacon ahumado o panceta
- 100 g guanciale, bacon ahumado o panceta
- 100 g guanciale, bacon ahumado o panceta
- 1 buena cantidad pimienta negra
- 1 buena cantidad pimienta negra
- 1 buena cantidad pimienta negra
- 1 cantidad suficiente sal
- 1 cantidad suficiente sal
- 1 cantidad suficiente sal
- 1 cucharón agua
- 1 cucharón agua
- 1 cucharón agua
Equipment
sarténcacerolacucharaespumaderabatidorrallador