Lomo de cerdo con champiñones
Serves 1
Directions
- 1Fundir mantequilla y añadir la cerveza negra, pimienta negra, ajillo mix, paprika, orégano, miel y sal para crear el marinado.
- 2Perforar el lomo de cerdo con la punta de un cuchillo para que el marinado penetre profundamente.
- 3Marinar el lomo y dejar reposar en la nevera hasta el día siguiente.
- 4Colocar el lomo en una bandeja para horno con la grasa hacia arriba y cubrir bien.
- 5Hornear en un horno precalentado a 200 grados centígrados, bañando ocasionalmente con sus jugos.
- 6Terminar de cocinar destapado para que la superficie quede dorada.
- 7Preparar la salsa fundiendo mantequilla en una sartén, añadiendo champiñones, un toque de soya y los jugos colados del horneado del cerdo.
- 8Disolver la fécula de maíz en agua fría e incorporarla a la salsa para espesarla.
Ingredients
- 1 whole lomo de cerdo
- 3 tbsp mantequilla
- 1 whole cerveza negra
- 1 tsp pimienta negra
- 1 tsp ajillo mix
- 1 tsp paprika
- 1 tsp orégano
- to taste miel
- to taste sal
- 300 g champiñones
- to taste soya
- to taste fécula de maíz
- to taste agua fría
Equipment
cuchillohornobandeja para hornosartén
Tips
- Se puede acompañar con papas fritas en cubos.
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