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Mortadela Vegana
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Directions
1
Hervir las castañas de cajú para que queden blanditas.
2
Licuar las castañas junto con los porotos alubia y el resto de los ingredientes.
3
Cocinar la mezcla de agar agar revolviendo constantemente.
4
Hervir por 5 minutos para que el agar agar se active.
Ingredients
150 g castañas de cajú
100 g porotos alubia, cocidos
600 ml agua
3 cdas agar agar
4 cdas levadura nutricional
2 cdas polvo de remolacha
1 cdita vinagre de manzana
2 cdas salsa de soja
1 cdita pimienta blanca
1 pizca nuez moscada
1 cdita ajo en polvo
1 cdita cebolla en polvo
1 cdita pimentón ahumado
sal (optional)
aceitunas (optional)
pistachos (optional)
Tips
Se pueden usar remolacha cocida o colorante rojo en lugar de polvo de remolacha.
Se pueden agregar aceitunas o pistachos a la mezcla.
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