Mortadela Vegana
Serves 1
Directions
- 1Hervir las castañas de cajú para que queden blanditas.
- 2Licuar las castañas junto con los porotos alubia y el resto de los ingredientes.
- 3Cocinar la mezcla de agar agar revolviendo constantemente.
- 4Hervir por 5 minutos para que el agar agar se active.
Ingredients
- 150 g castañas de cajú
- 100 g porotos alubia, cocidos
- 600 ml agua
- 3 cdas agar agar
- 4 cdas levadura nutricional
- 2 cdas polvo de remolacha
- 1 cdita vinagre de manzana
- 2 cdas salsa de soja
- 1 cdita pimienta blanca
- 1 pizca nuez moscada
- 1 cdita ajo en polvo
- 1 cdita cebolla en polvo
- 1 cdita pimentón ahumado
- sal (optional)
- aceitunas (optional)
- pistachos (optional)
Tips
- Se pueden usar remolacha cocida o colorante rojo en lugar de polvo de remolacha.
- Se pueden agregar aceitunas o pistachos a la mezcla.