brioche nutella
Serves 1
Directions
- 1Mélanger le lait tiède avec de la levure boulangère et laisser reposer pendant 10 minutes.
- 2Ajouter la farine, le sucre, le zeste d'orange, une pincée de sel et les deux œufs au mélange.
- 3Pétrir la pâte au robot ou à la main pendant 15 minutes.
- 4Ajouter le beurre mou et pétrir la pâte à nouveau pendant 15 minutes.
- 5Laisser la pâte lever pendant 1 heure et demie dans un saladier recouvert d'un torchon propre et humide, au four à 35 degrés avec un bol d'eau chaude.
- 6Dégazer la pâte avec le poing pour retirer l'air une fois qu'elle a bien levé.
- 7Diviser la pâte pour former 8 pâtons de 90g chacun.
- 8Fourrer chaque pâton avec une cuillère à soupe de Nutella et former des petites boules.
- 9Disposer les boules dans un moule bien beurré.
- 10Laisser lever la brioche encore 1 heure sous un torchon, au four à 35 degrés si désiré.
- 11Badigeonner la brioche avec un mélange d'œuf et de lait.
- 12Cuire au four pendant 25 minutes à 170 degrés.
- 13Laisser refroidir 5 minutes avant de déguster.
Ingredients
- 500 g farine
- 120 g lait
- 13 g levure boulangère sèche
- 60 g sucre
- 1 pincée pincée de sel
- 1 zeste d'orange
- 2 œufs
- 1 pot Nutella
- 70 g de beurre mou
- 1 jaune d'œuf
Equipment
robot pâtissiersaladliertorchon propre et humidefourplatpinceau de cuisine
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