La mejor masa de pizza

85 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Vierte 200 ml de agua tibia en un recipiente, añade 2 cucharaditas de azúcar y 7 gramos de levadura granulada.
  2. 2Vierte 200 ml de agua tibia en un recipiente, añade 2 cucharaditas de azúcar y 7 gramos de levadura granulada.
  3. 3Vierte 200 ml de agua tibia en un recipiente, añade 2 cucharaditas de azúcar y 7 gramos de levadura granulada.
  4. 4Mezcla muy bien hasta que se disuelvan los ingredientes y deja reposar por 10 minutos para que la levadura se active.
  5. 5Mezcla muy bien hasta que se disuelvan los ingredientes y deja reposar por 10 minutos para que la levadura se active.
  6. 6Mezcla muy bien hasta que se disuelvan los ingredientes y deja reposar por 10 minutos para que la levadura se active.
  7. 7En otro bol, coloca 300 gramos de harina de trigo todo uso y haz un hoyo en el centro.
  8. 8En otro bol, coloca 300 gramos de harina de trigo todo uso y haz un hoyo en el centro.
  9. 9En otro bol, coloca 300 gramos de harina de trigo todo uso y haz un hoyo en el centro.
  10. 10Añade una cucharadita de sal en el borde de la harina.
  11. 11Añade una cucharadita de sal en el borde de la harina.
  12. 12Añade una cucharadita de sal en el borde de la harina.
  13. 13Vierte la levadura activada en el centro, asegurándote de que no toque directamente la sal.
  14. 14Vierte la levadura activada en el centro, asegurándote de que no toque directamente la sal.
  15. 15Vierte la levadura activada en el centro, asegurándote de que no toque directamente la sal.
  16. 16Añade 4 cucharaditas de aceite de oliva y mezcla con una espátula.
  17. 17Añade 4 cucharaditas de aceite de oliva y mezcla con una espátula.
  18. 18Añade 4 cucharaditas de aceite de oliva y mezcla con una espátula.
  19. 19Continúa amasando con las manos dentro del bol hasta que se forme una masa.
  20. 20Continúa amasando con las manos dentro del bol hasta que se forme una masa.
  21. 21Continúa amasando con las manos dentro del bol hasta que se forme una masa.
  22. 22Espolvorea un poco de harina sobre el mesón y amasa con firmeza por alrededor de 10 minutos hasta que la masa esté suave y maleable.
  23. 23Espolvorea un poco de harina sobre el mesón y amasa con firmeza por alrededor de 10 minutos hasta que la masa esté suave y maleable.
  24. 24Espolvorea un poco de harina sobre el mesón y amasa con firmeza por alrededor de 10 minutos hasta que la masa esté suave y maleable.
  25. 25Forma una bolita con la masa.
  26. 26Forma una bolita con la masa.
  27. 27Forma una bolita con la masa.
  28. 28Engrasa un recipiente con un poco de aceite de oliva, coloca la masa y úntale aceite por encima.
  29. 29Engrasa un recipiente con un poco de aceite de oliva, coloca la masa y úntale aceite por encima.
  30. 30Engrasa un recipiente con un poco de aceite de oliva, coloca la masa y úntale aceite por encima.
  31. 31Tapa el recipiente con papel film o un pañito de cocina y deja leudar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  32. 32Tapa el recipiente con papel film o un pañito de cocina y deja leudar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  33. 33Tapa el recipiente con papel film o un pañito de cocina y deja leudar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  34. 34Para la salsa, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto.
  35. 35Para la salsa, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto.
  36. 36Para la salsa, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto.
  37. 37Agrega 3 dientes de ajo picados finamente y un cuarto de cebolla pequeña igualmente picada.
  38. 38Agrega 3 dientes de ajo picados finamente y un cuarto de cebolla pequeña igualmente picada.
  39. 39Agrega 3 dientes de ajo picados finamente y un cuarto de cebolla pequeña igualmente picada.
  40. 40Sofríe hasta que el ajo y la cebolla se doren y suelten todo su sabor.
  41. 41Sofríe hasta que el ajo y la cebolla se doren y suelten todo su sabor.
  42. 42Sofríe hasta que el ajo y la cebolla se doren y suelten todo su sabor.
  43. 43Vierte 230 gramos de puré de tomate en el sartén.
  44. 44Vierte 230 gramos de puré de tomate en el sartén.
  45. 45Vierte 230 gramos de puré de tomate en el sartén.
  46. 46Añade una cucharadita de orégano en polvo y una cucharadita de sal.
  47. 47Añade una cucharadita de orégano en polvo y una cucharadita de sal.
  48. 48Añade una cucharadita de orégano en polvo y una cucharadita de sal.
  49. 49Baja la temperatura, mezcla y cocina por 2 minutos más.
  50. 50Baja la temperatura, mezcla y cocina por 2 minutos más.
  51. 51Baja la temperatura, mezcla y cocina por 2 minutos más.
  52. 52Retira la salsa del fuego y resérvala hasta el momento de usarla.
  53. 53Retira la salsa del fuego y resérvala hasta el momento de usarla.
  54. 54Retira la salsa del fuego y resérvala hasta el momento de usarla.
  55. 55Una vez que la masa haya doblado su tamaño, retira el papel film y sácale todo el aire con las manos.
  56. 56Una vez que la masa haya doblado su tamaño, retira el papel film y sácale todo el aire con las manos.
  57. 57Una vez que la masa haya doblado su tamaño, retira el papel film y sácale todo el aire con las manos.
  58. 58Espolvorea harina de maíz amarilla en el mesón para estirar la masa.
  59. 59Espolvorea harina de maíz amarilla en el mesón para estirar la masa.
  60. 60Espolvorea harina de maíz amarilla en el mesón para estirar la masa.
  61. 61Coloca la masa sobre la harina de maíz y estírala con las manos dándole forma redonda.
  62. 62Coloca la masa sobre la harina de maíz y estírala con las manos dándole forma redonda.
  63. 63Coloca la masa sobre la harina de maíz y estírala con las manos dándole forma redonda.
  64. 64En una bandeja para pizza (de 40 cm de diámetro), agrega aceite de oliva en la base.
  65. 65En una bandeja para pizza (de 40 cm de diámetro), agrega aceite de oliva en la base.
  66. 66En una bandeja para pizza (de 40 cm de diámetro), agrega aceite de oliva en la base.
  67. 67Coloca la masa estirada en la bandeja, asegurándote de que la parte con harina de maíz quede abajo.
  68. 68Coloca la masa estirada en la bandeja, asegurándote de que la parte con harina de maíz quede abajo.
  69. 69Coloca la masa estirada en la bandeja, asegurándote de que la parte con harina de maíz quede abajo.
  70. 70Termina de estirar la masa en la bandeja con un poco de aceite en la superficie.
  71. 71Termina de estirar la masa en la bandeja con un poco de aceite en la superficie.
  72. 72Termina de estirar la masa en la bandeja con un poco de aceite en la superficie.
  73. 73Esparce la salsa de pizza que acabas de hacer sobre la masa.
  74. 74Esparce la salsa de pizza que acabas de hacer sobre la masa.
  75. 75Esparce la salsa de pizza que acabas de hacer sobre la masa.
  76. 76Cubre la salsa con 300 gramos de queso mozzarella.
  77. 77Cubre la salsa con 300 gramos de queso mozzarella.
  78. 78Cubre la salsa con 300 gramos de queso mozzarella.
  79. 79Coloca 85 gramos de pepperoni por toda la superficie de la pizza.
  80. 80Coloca 85 gramos de pepperoni por toda la superficie de la pizza.
  81. 81Coloca 85 gramos de pepperoni por toda la superficie de la pizza.
  82. 82Hornea en un horno precalentado a 218°C (425°F) por 25 minutos o hasta que esté doradita.
  83. 83Hornea en un horno precalentado a 218°C (425°F) por 25 minutos o hasta que esté doradita.
  84. 84Hornea en un horno precalentado a 218°C (425°F) por 25 minutos o hasta que esté doradita.
  85. 85Retira la pizza del horno, córtala en porciones y disfruta.
  86. 86Retira la pizza del horno, córtala en porciones y disfruta.
  87. 87Retira la pizza del horno, córtala en porciones y disfruta.

Ingredients

  • 200 ml agua tibia
  • 200 ml agua tibia
  • 200 ml agua tibia
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 7 gramos levadura granulada
  • 7 gramos levadura granulada
  • 7 gramos levadura granulada
  • 300 gramos harina de trigo todo uso
  • 300 gramos harina de trigo todo uso
  • 300 gramos harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 4 cucharaditas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 3 unidades dientes de ajo cortados pequeños
  • 3 unidades dientes de ajo cortados pequeños
  • 3 unidades dientes de ajo cortados pequeños
  • 0.25 unidad cebolla pequeña cortada en trocitos pequeños
  • 0.25 unidad cebolla pequeña cortada en trocitos pequeños
  • 0.25 unidad cebolla pequeña cortada en trocitos pequeños
  • 230 gramos puré de tomate
  • 230 gramos puré de tomate
  • 230 gramos puré de tomate
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita orégano en polvo
  • 1 cucharadita orégano en polvo
  • 1 cucharadita orégano en polvo
  • 300 gramos queso mozzarella
  • 300 gramos queso mozzarella
  • 300 gramos queso mozzarella
  • 85 gramos pepperoni
  • 85 gramos pepperoni
  • 85 gramos pepperoni
  • 0.25 taza harina de maíz amarilla (opcional)
  • 0.25 taza harina de maíz amarilla (opcional)
  • 0.25 taza harina de maíz amarilla (opcional)

Equipment

taza medidorabatidorbolespátulasarténhornobandeja

Tips

  • Si vives en una zona fría, coloca la masa dentro del horno (prende el horno por 5 minutos, apágalo y luego introduce la masa) para que leude de forma correcta.
  • Para estirar la masa, se recomienda usar harina de maíz amarilla para darle un toque crujiente a la base, similar a las pizzas de Domino's. Si no tienes, puedes usar harina de trigo todo uso.
  • Puedes personalizar tu pizza con los toppings que más te gusten; si no tienes pepperoni, el jamón es una excelente alternativa.
La mejor masa de pizza | Clip Recipe