La mejor masa de pizza
Directions
- 1Vierte 200 ml de agua tibia en un recipiente, añade 2 cucharaditas de azúcar y 7 gramos de levadura granulada.
- 2Mezcla muy bien hasta que se disuelvan los ingredientes y deja reposar por 10 minutos para que la levadura se active.
- 3En otro bol, coloca 300 gramos de harina de trigo todo uso y haz un hoyo en el centro.
- 4Añade una cucharadita de sal en el borde de la harina.
- 5Vierte la levadura activada en el centro, asegurándote de que no toque directamente la sal.
- 6Añade 4 cucharaditas de aceite de oliva y mezcla con una espátula.
- 7Continúa amasando con las manos dentro del bol hasta que se forme una masa.
- 8Espolvorea un poco de harina sobre el mesón y amasa con firmeza por alrededor de 10 minutos hasta que la masa esté suave y maleable.
- 9Forma una bolita con la masa.
- 10Engrasa un recipiente con un poco de aceite de oliva, coloca la masa y úntale aceite por encima.
- 11Tapa el recipiente con papel film o un pañito de cocina y deja leudar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- 12Para la salsa, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto.
- 13Agrega 3 dientes de ajo picados finamente y un cuarto de cebolla pequeña igualmente picada.
- 14Sofríe hasta que el ajo y la cebolla se doren y suelten todo su sabor.
- 15Vierte 230 gramos de puré de tomate en el sartén.
- 16Añade una cucharadita de orégano en polvo y una cucharadita de sal.
- 17Baja la temperatura, mezcla y cocina por 2 minutos más.
- 18Retira la salsa del fuego y resérvala hasta el momento de usarla.
- 19Una vez que la masa haya doblado su tamaño, retira el papel film y sácale todo el aire con las manos.
- 20Espolvorea harina de maíz amarilla en el mesón para estirar la masa.
- 21Coloca la masa sobre la harina de maíz y estírala con las manos dándole forma redonda.
- 22En una bandeja para pizza (de 40 cm de diámetro), agrega aceite de oliva en la base.
- 23Coloca la masa estirada en la bandeja, asegurándote de que la parte con harina de maíz quede abajo.
- 24Termina de estirar la masa en la bandeja con un poco de aceite en la superficie.
- 25Esparce la salsa de pizza que acabas de hacer sobre la masa.
- 26Cubre la salsa con 300 gramos de queso mozzarella.
- 27Coloca 85 gramos de pepperoni por toda la superficie de la pizza.
- 28Hornea en un horno precalentado a 218°C (425°F) por 25 minutos o hasta que esté doradita.
- 29Retira la pizza del horno, córtala en porciones y disfruta.
Ingredients
- 200 ml agua tibia
- 2 cucharaditas azúcar
- 7 gramos levadura granulada
- 300 gramos harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita sal
- 4 cucharaditas aceite de oliva
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 3 unidades dientes de ajo cortados pequeños
- 0.25 unidad cebolla pequeña cortada en trocitos pequeños
- 230 gramos puré de tomate
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita orégano en polvo
- 300 gramos queso mozzarella
- 85 gramos pepperoni
- 0.25 taza harina de maíz amarilla (opcional)
Equipment
taza medidorabatidorbolespátulasarténhornobandeja
Tips
- Si vives en una zona fría, coloca la masa dentro del horno (prende el horno por 5 minutos, apágalo y luego introduce la masa) para que leude de forma correcta.
- Para estirar la masa, se recomienda usar harina de maíz amarilla para darle un toque crujiente a la base, similar a las pizzas de Domino's. Si no tienes, puedes usar harina de trigo todo uso.
- Puedes personalizar tu pizza con los toppings que más te gusten; si no tienes pepperoni, el jamón es una excelente alternativa.
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