Fugazzeta Rellena
Directions
- 1Mezclar harina, agua y levadura. Una vez integrado, agregar la sal y amasar en el bowl.
- 2Pasar a la mesada y amasar durante 10 minutos más.
- 3Formar un bollo, tapar y dejar descansar 30 minutos.
- 4Dividir la masa en dos bollos: uno de 300 g (base) y otro de 250 g (tapa).
- 5Cortar dos cebollas grandes en plumas.
- 6Estirar la base en un molde aceitado, colocar 400 g de muzzarella y 200 g de queso fresco.
- 7Tapar con la masa restante, sellar, hacer agujeritos y cubrir con la cebolla cruda.
- 8Dejar fermentar 45 minutos.
- 9Llevar al horno precalentado a 250°C durante 20 minutos.
- 10Desmoldar con cuidado.
- 11Condimentar con sal, orégano, ají molido y un chorro de aceite de oliva.
Ingredients
- 380 g harina 000
- 225 g agua fría
- 10 g levadura fresca
- 7.5 g sal
- 400 g Muzzarella
- 200 g queso fresco
- 2 cebollas grandes
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca orégano
- 1 pizca ají molido
Equipment
bowlknifepizza panoven
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