Fugazzeta Rellena
Directions
- 1Mezclar harina, agua y levadura. Una vez integrado, agregar la sal y amasar en el bowl.
- 2Mezclar harina, agua y levadura. Una vez integrado, agregar la sal y amasar en el bowl.
- 3Mezclar harina, agua y levadura. Una vez integrado, agregar la sal y amasar en el bowl.
- 4Pasar a la mesada y amasar durante 10 minutos más.
- 5Pasar a la mesada y amasar durante 10 minutos más.
- 6Pasar a la mesada y amasar durante 10 minutos más.
- 7Formar un bollo, tapar y dejar descansar 30 minutos.
- 8Formar un bollo, tapar y dejar descansar 30 minutos.
- 9Formar un bollo, tapar y dejar descansar 30 minutos.
- 10Dividir la masa en dos bollos: uno de 300 g (base) y otro de 250 g (tapa).
- 11Dividir la masa en dos bollos: uno de 300 g (base) y otro de 250 g (tapa).
- 12Dividir la masa en dos bollos: uno de 300 g (base) y otro de 250 g (tapa).
- 13Cortar dos cebollas grandes en plumas.
- 14Cortar dos cebollas grandes en plumas.
- 15Cortar dos cebollas grandes en plumas.
- 16Estirar la base en un molde aceitado, colocar 400 g de muzzarella y 200 g de queso fresco.
- 17Estirar la base en un molde aceitado, colocar 400 g de muzzarella y 200 g de queso fresco.
- 18Estirar la base en un molde aceitado, colocar 400 g de muzzarella y 200 g de queso fresco.
- 19Tapar con la masa restante, sellar, hacer agujeritos y cubrir con la cebolla cruda.
- 20Tapar con la masa restante, sellar, hacer agujeritos y cubrir con la cebolla cruda.
- 21Tapar con la masa restante, sellar, hacer agujeritos y cubrir con la cebolla cruda.
- 22Dejar fermentar 45 minutos.
- 23Dejar fermentar 45 minutos.
- 24Dejar fermentar 45 minutos.
- 25Llevar al horno precalentado a 250°C durante 20 minutos.
- 26Llevar al horno precalentado a 250°C durante 20 minutos.
- 27Llevar al horno precalentado a 250°C durante 20 minutos.
- 28Desmoldar con cuidado.
- 29Desmoldar con cuidado.
- 30Desmoldar con cuidado.
- 31Condimentar con sal, orégano, ají molido y un chorro de aceite de oliva.
- 32Condimentar con sal, orégano, ají molido y un chorro de aceite de oliva.
- 33Condimentar con sal, orégano, ají molido y un chorro de aceite de oliva.
Ingredients
- 380 g harina 000
- 380 g harina 000
- 380 g harina 000
- 225 g agua fría
- 225 g agua fría
- 225 g agua fría
- 10 g levadura fresca
- 10 g levadura fresca
- 10 g levadura fresca
- 7.5 g sal
- 7.5 g sal
- 7.5 g sal
- 400 g Muzzarella
- 400 g Muzzarella
- 400 g Muzzarella
- 200 g queso fresco
- 200 g queso fresco
- 200 g queso fresco
- 2 cebollas grandes
- 2 cebollas grandes
- 2 cebollas grandes
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca orégano
- 1 pizca orégano
- 1 pizca orégano
- 1 pizca ají molido
- 1 pizca ají molido
- 1 pizca ají molido
Equipment
bowlknifepizza panoven