Muffins sin azúcar (Calabaza, Plátano y Mandarina)

Serves 1
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Directions

  1. 1Para los muffins de calabaza: pica las nueces y el chocolate.
  2. 2En un bol, pon la calabaza asada, los huevos, la leche y el aceite, y tritura.
  3. 3Añade la harina de avena, la levadura, la canela y la picada de nueces y chocolate.
  4. 4Mezcla bien y rellena las cápsulas de muffins.
  5. 5Añade un poco más de picada por encima y hornea durante 25 minutos a 200 grados.
  6. 6Para los muffins de plátano: pela los plátanos y cháfalos hasta conseguir un puré.
  7. 7Añade dos huevos, yogur y aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
  8. 8Tamiza la harina de avena, los polvos de hornear y la canela de Ceilán.
  9. 9Mezcla todo muy bien y añade las chispas de chocolate.
  10. 10Rellena los moldes de muffins con la masa.
  11. 11Pon un poco más de chocolate para decorar y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
  12. 12Para los muffins de mandarina: en un bol, pon las mandarinas con los huevos, el aceite y una cucharada de estevia, y tritura.
  13. 13Añade la harina de avena, la levadura y el cacao.
  14. 14Mezcla, rellena las cápsulas de muffins y hornea.

Ingredients

  • 250 gr calabaza asada
  • 2 huevos
  • 60 ml leche o bebida vegetal
  • 40 ml AOVE
  • 200 gr harina de avena integral
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cdta Canela de Ceylán
  • Nueces
  • chocolate negro al 90%
  • 2 plátanos chungos
  • 2 huevos
  • 40 ml AOVE
  • 2 yogures
  • 200 gr harina de avena
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cdta canela de Ceylán
  • 30 gr chispas de chocolate negro 85%
  • 2 mandarinas
  • 2 huevos
  • 120 gr harina de avena integral
  • 30 ml AOVE
  • 1 cda stevia
  • 1 cdta canela de Ceylán
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cda cacao 0% sin azúcar añadido

Equipment

bolbatidoracápsulas de muffinshornomolde para muffinstamizadorpalillo

Tips

  • Cada horno es un mundo, así que haz siempre la prueba del palillo; si sale limpio, los muffins están listos.

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