Directions
- 1laver et équeuter les fraises, couper en morceaux. Préparer le sirop.
- 2Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter le mascarpone et la pâte de pistache. Bien mélanger.
- 3Battre les blancs en neige. Incorporer au mascarpone sans les casser, délicatement.
- 4Tremper les biscuits dans le sirop. Les disposer au fond du plat. Recouvrir de crème, ajouter les fraises coupées en morceaux. Répéter une seconde fois, finir par la crème.
- 5Ajouter des fraises coupées en morceaux, des pistaches concassées. Et laisser prendre minimum 3h au frigo, et c’est prêt
Ingredients
- 600 g mascarpone
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 150 g pâte de pistache
- 200 g fraises fraîches
- 30 biscuits cuillères
- 0 pistaches concassées
- 80 g sucre
- 4.5 cl eau
Equipment
bolfouetcuillèremixeurplatcouteau
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