Directions
- 1ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে মেপে একটি বড় পাত্রে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- 2সব শুকনো উপকরণ মিশিয়ে একটি জায়গায় ঢেকে রাখুন।
- 3বাটার মিল্ক তৈরি করার জন্য হাফ কাপ নরমাল টেম্পারেচারের লিকুইড মিল্কের সাথে ১ চা চামচ ভিনেগার মিশিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
- 4চিনি এবং সয়াবিন তেল একসাথে নিয়ে কয়েক সেকেন্ড বিট করে নিন। চিনি সম্পূর্ণ গলবে না এই ধাপে।
- 5ডিমগুলো রুম টেম্পারেচারে রেখে, প্রতিবারে দুটি করে ডিম তেলে ও চিনির মিশ্রণে দিয়ে বিট করুন, মোট ৪ ধাপে ডিম মেশাতে হবে।
- 6সব ডিম মেশানো হয়ে গেলে ভালোভাবে বিট করুন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণ গলে যায়।
- 7চিনি ভালোভাবে গলে যাওয়ার পর, বাটার মিল্ক যোগ করে কয়েক সেকেন্ড বিট করুন।
- 8আগে থেকে মিশিয়ে রাখা শুকনো উপকরণগুলো চেলে ব্যাটারের সাথে তিন ধাপে মেশান। খুব বেশি স্লোলি বা ফাস্ট মেশাবেন না, শুকনো উপকরণগুলো মিশে গেলেই মিক্স করা বন্ধ করে দিন।
- 9ব্যাটারটিকে দুই ভাগে ভাগ করে নিন।
- 10এক ভাগ ব্যাটারের সাথে ৩ টেবিল চামচ কোকো পাউডার চেলে মিশিয়ে নিন।
- 11তিনটি ৮ ইঞ্চি পাউন্ড কেক মোল্ডে ব্যাটার ঢালুন; একটিতে প্লেইন ভ্যানিলা ব্যাটার, একটিতে চকলেট ব্যাটার এবং অন্যটিতে মার্বেল পাউন্ড কেকের জন্য ভ্যানিলা ও চকলেট ব্যাটার মিশিয়ে নিন।
- 12মার্বেল পাউন্ড কেক এবং চকলেট পাউন্ড কেকের মধ্যে ডার্ক চকলেট ব্যবহার করুন এবং ভ্যানিলা কেকের মধ্যে হোয়াইট চকলেট ব্যবহার করতে পারেন। পছন্দমতো ড্রাই ফ্রুটস বা চকলেট যোগ করুন।
- 13১৭০ ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে ১ ঘন্টা ১৫ মিনিট ধরে বেক করুন। (২ ডিমের কেকের জন্য ৫০ মিনিট)
- 14কেক পুরোপুরি ঠান্ডা হলে মোল্ড আউট করুন এবং স্লাইস করুন।
Ingredients
- 360 গ্রাম ময়দা
- 40 গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার
- 40 গ্রাম গুঁড়ো দুধ
- 3 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চিমটি লবণ
- 400 গ্রাম চিনি
- 400 গ্রাম সয়াবিন তেল
- 8 টা ডিম
- 0.5 কাপ বাটার মিল্ক
- 0.5 কাপ লিকুইড মিল্ক (বাটার মিল্ক তৈরির জন্য)
- 1 চা চামচ ভিনেগার (বাটার মিল্ক তৈরির জন্য)
- 3 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
- ভ্যানিলা এসেন্স
- ডার্ক চকলেট
- হোয়াইট চকলেট
- ড্রাই ফ্রুটস
Equipment
বড় পাত্রচামচবিট মেশিনচালুনি8 ইঞ্চি পাউন্ড কেক মোল্ড (3টি)ওভেনফয়েল পেপার
Tips
- সব শুকনো উপকরণ তাজা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন কেকের ভালো ফলাফলের জন্য।
- ডিম অবশ্যই রুম টেম্পারেচারে হতে হবে এবং একসাথে সবগুলো মেশানো যাবে না, ২টা করে ডিম মিশিয়ে বিট করতে হবে।
- চিনি ভালোভাবে গলে যাওয়া নিশ্চিত করুন, না হলে কেক পারফেক্ট হবে না।
- শুকনো উপকরণগুলো তিন ধাপে ব্যাটারের সাথে মেশান এবং অতিরিক্ত মেশানো থেকে বিরত থাকুন।
- পাউন্ড কেক ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত মোল্ড আউট এবং স্লাইস করবেন না।
- ছোট অ্যামাউন্টে বানানোর জন্য দুইটা ডিমের জন্য প্রত্যেকটা উপকরণ ১০০ গ্রাম করে নিতে হবে।
Related recipes
Authentic NY Bagels
American · Baked Goods
Sammy Davis Jr.'s Favorite Sandwich
American · Baked Goods
Spring Lemon Loaf
American · Baked Goods35m
Ooey Gooey Butter Cake
American · Baked Goods40m
Hawaiian Sweet Rolls
American · Baked Goods
Homemade burger buns
American · Baked Goods12m
High protein Lava Cake
American · Baked Goods
Healthy Banana Bread
American · Baked Goods35m
Healthy Low Cal Banana Bread
American · Baked Goods40m
Gooey Butter Cake
American · Baked Goods1h 45m
Homemade Dinner Rolls
American · Baked Goods1h 45m
Fry Bread
American · Baked Goods