Pad Kaprao

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Couper finement la ciboule ou les oignons jeunes.
  2. 2Couper finement la ciboule ou les oignons jeunes.
  3. 3Couper finement la ciboule ou les oignons jeunes.
  4. 4Couper le basilic sacré.
  5. 5Couper le basilic sacré.
  6. 6Couper le basilic sacré.
  7. 7Couper les piments.
  8. 8Couper les piments.
  9. 9Couper les piments.
  10. 10Écraser l’ail et les piments dans un mortier.
  11. 11Écraser l’ail et les piments dans un mortier.
  12. 12Écraser l’ail et les piments dans un mortier.
  13. 13Retirer les os et la peau des cuisses de poulet.
  14. 14Retirer les os et la peau des cuisses de poulet.
  15. 15Retirer les os et la peau des cuisses de poulet.
  16. 16Hacher finement le poulet.
  17. 17Hacher finement le poulet.
  18. 18Hacher finement le poulet.
  19. 19Mélanger la sauce huître, la sauce soja, la sauce poisson, la sauce soja foncée et le sucre de palme.
  20. 20Mélanger la sauce huître, la sauce soja, la sauce poisson, la sauce soja foncée et le sucre de palme.
  21. 21Mélanger la sauce huître, la sauce soja, la sauce poisson, la sauce soja foncée et le sucre de palme.
  22. 22Faire cuire le riz.
  23. 23Faire cuire le riz.
  24. 24Faire cuire le riz.
  25. 25Faire frire les œufs au plat.
  26. 26Faire frire les œufs au plat.
  27. 27Faire frire les œufs au plat.
  28. 28Faire revenir l’ail et les piments dans une poêle bien chaude avec de l’huile.
  29. 29Faire revenir l’ail et les piments dans une poêle bien chaude avec de l’huile.
  30. 30Faire revenir l’ail et les piments dans une poêle bien chaude avec de l’huile.
  31. 31Ajouter le poulet et la sauce.
  32. 32Ajouter le poulet et la sauce.
  33. 33Ajouter le poulet et la sauce.
  34. 34Ajouter la ciboule.
  35. 35Ajouter la ciboule.
  36. 36Ajouter la ciboule.
  37. 37Ajouter le basilic.
  38. 38Ajouter le basilic.
  39. 39Ajouter le basilic.
  40. 40Dresser le plat: riz, poulet sauté au basilic, œuf au plat, citron vert et piment.
  41. 41Dresser le plat: riz, poulet sauté au basilic, œuf au plat, citron vert et piment.
  42. 42Dresser le plat: riz, poulet sauté au basilic, œuf au plat, citron vert et piment.

Ingredients

  • 500 g cuisse de poulet
  • 500 g cuisse de poulet
  • 500 g cuisse de poulet
  • 3 gousses d’ail
  • 3 gousses d’ail
  • 3 gousses d’ail
  • 3 piments
  • 3 piments
  • 3 piments
  • 1 càc sucre de palme ou miel
  • 1 càc sucre de palme ou miel
  • 1 càc sucre de palme ou miel
  • 2 càs sauce huître
  • 2 càs sauce huître
  • 2 càs sauce huître
  • 3 càs sauce poisson
  • 3 càs sauce poisson
  • 3 càs sauce poisson
  • 2 càs sauce soja
  • 2 càs sauce soja
  • 2 càs sauce soja
  • 1 càc sauce soja foncée
  • 1 càc sauce soja foncée
  • 1 càc sauce soja foncée
  • 1 botte basilic sacré ou basilic
  • 1 botte basilic sacré ou basilic
  • 1 botte basilic sacré ou basilic
  • 1 huile de tournesol
  • 1 huile de tournesol
  • 1 huile de tournesol
  • 300 g riz
  • 300 g riz
  • 300 g riz
  • 4 oeufs
  • 4 oeufs
  • 4 oeufs
  • 1 piment
  • 1 piment
  • 1 piment
  • 1 quart citron vert
  • 1 quart citron vert
  • 1 quart citron vert

Equipment

mortiercouteaupoêlecuiseur à riz