Tablette de Chocolat de Dubaï à la Pistache
Directions
- 1Préchauffer le four à 100°C et faire torréfier les pistaches pendant 12 minutes.
- 2Mixer les pistaches jusqu’à obtenir une pâte lisse en ajoutant une cuillère à soupe d'huile végétale.
- 3Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter la pâte kadaïf. Faire cuire à petit feu en remuant jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- 4Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.
- 5Mettre la pâte de pistache de côté.
- 6Verser le chocolat fondu dans un moule à chocolat.
- 7Laisser figer au frais.
- 8Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- 9Mélanger la purée de pistache avec le chocolat blanc fondu et les kadaïfs.
- 10Étaler la préparation sur la première couche de chocolat.
- 11Mettre au congélateur pendant 2 minutes.
- 12Ajouter une fine couche de chocolat au lait.
- 13Laisser figer au réfrigérateur.
Ingredients
- 160 g pistaches non salées
- 120 g chocolat blanc
- 60 g pâte à kadaïf
- 50 g beurre
- 180 g chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe huile végétale
Equipment
fourmixeurpoêlemoule à chocolatspatule
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