Bolo de Batata Doce com Especiarias

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cozinhe a batata doce com casca, descasque e amasse bem até virar um purê.
  2. 2Meça uma xícara de batata doce amassada e reserve.
  3. 3Em uma tigela, coloque o açúcar, o açúcar mascavo, a margarina ou manteiga, os ovos e o óleo.
  4. 4Bata bem com a batedeira até que fique um creme claro e volumoso.
  5. 5Acrescente a canela em pó, o cravo em pó e a noz moscada.
  6. 6Acrescente a batata doce reservada e o iogurte natural.
  7. 7Bata novamente com a batedeira só para misturar os ingredientes.
  8. 8Acrescente a farinha de trigo e, sem a batedeira, misture bem em movimentos circulares e de baixo para cima.
  9. 9Coloque o fermento em pó e misture novamente.
  10. 10Coloque a massa em uma forma de 20 centímetros de diâmetro untada e enfarinhada.
  11. 11Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por quarenta e cinco minutos.
  12. 12Para a cobertura, misture o açúcar confeiteiro com o açúcar mascavo.
  13. 13Vá colocando o leite aos poucos, mexendo sempre, até a cobertura ficar uma cobertura grossa.
  14. 14Leve a cobertura para o micro-ondas por trinta segundos.
  15. 15Mexa bem e ela vai ficar bem mais líquida e mais fácil de espalhar.
  16. 16Coloque a cobertura no bolo.

Ingredients

  • 1 xícara batata doce cozida e amassada
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara açúcar mascavo
  • 0.5 xícara margarina
  • 3 unidades ovos
  • 0.25 xícara óleo
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 0.25 colher de chá cravo em pó
  • a gosto noz-moscada
  • 1 pote iogurte natural
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1.5 xícaras açúcar confeiteiro
  • 2 colheres de sopa açúcar mascavo
  • 0.25 xícara leite

Equipment

panelaamassador de batatastigelacolherbatedeiraraladorespátulaforma de bolofornomicroondas

Tips

  • Cozinhe a batata doce com casca para evitar que ela fique aguada.
  • Bata a massa com a batedeira até que fique um creme claro e volumoso.
  • Ao adicionar a farinha de trigo, misture com movimentos circulares de baixo para cima para não perder a leveza da massa.
  • A cobertura deve ter uma textura grossa, não muito líquida.
  • Aqueça a cobertura no micro-ondas por 30 segundos para que fique mais líquida e fácil de espalhar.