Doce da Rainha
Directions
- 1Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
- 2Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
- 3Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
- 4Deixe derreter completamente até formar o caramelo dourado.
- 5Deixe derreter completamente até formar o caramelo dourado.
- 6Deixe derreter completamente até formar o caramelo dourado.
- 7Acrescente a manteiga.
- 8Acrescente a manteiga.
- 9Acrescente a manteiga.
- 10Adicione metade do creme de leite.
- 11Adicione metade do creme de leite.
- 12Adicione metade do creme de leite.
- 13Misture bem até tudo ficar bem incorporado.
- 14Misture bem até tudo ficar bem incorporado.
- 15Misture bem até tudo ficar bem incorporado.
- 16Coloque o coco ralado.
- 17Coloque o coco ralado.
- 18Coloque o coco ralado.
- 19Adicione o restante do creme de leite.
- 20Adicione o restante do creme de leite.
- 21Adicione o restante do creme de leite.
- 22Continue mexendo e deixe no fogo por mais uns três minutinhos até começar a borbulhar levemente.
- 23Continue mexendo e deixe no fogo por mais uns três minutinhos até começar a borbulhar levemente.
- 24Continue mexendo e deixe no fogo por mais uns três minutinhos até começar a borbulhar levemente.
- 25Desligue o fogo e reserve.
- 26Desligue o fogo e reserve.
- 27Desligue o fogo e reserve.
- 28Deixe esfriar enquanto preparamos o creme.
- 29Deixe esfriar enquanto preparamos o creme.
- 30Deixe esfriar enquanto preparamos o creme.
- 31Comece hidratando a gelatina incolor com a água e misture bem.
- 32Comece hidratando a gelatina incolor com a água e misture bem.
- 33Comece hidratando a gelatina incolor com a água e misture bem.
- 34Deixe descansar por alguns minutos para que ela absorva a água.
- 35Deixe descansar por alguns minutos para que ela absorva a água.
- 36Deixe descansar por alguns minutos para que ela absorva a água.
- 37Em uma tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
- 38Em uma tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
- 39Em uma tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
- 40Misture bem com o fouet até ficar bem lisinho e homogêneo.
- 41Misture bem com o fouet até ficar bem lisinho e homogêneo.
- 42Misture bem com o fouet até ficar bem lisinho e homogêneo.
- 43Leve a gelatina hidratada ao microondas por cerca de 30 segundos.
- 44Leve a gelatina hidratada ao microondas por cerca de 30 segundos.
- 45Leve a gelatina hidratada ao microondas por cerca de 30 segundos.
- 46Dê uma mexida e verifique se não ficou nenhum gruminho.
- 47Dê uma mexida e verifique se não ficou nenhum gruminho.
- 48Dê uma mexida e verifique se não ficou nenhum gruminho.
- 49Adicione a gelatina dissolvida ao creme aos poucos e misture bem para garantir que ela se incorpore completamente.
- 50Adicione a gelatina dissolvida ao creme aos poucos e misture bem para garantir que ela se incorpore completamente.
- 51Adicione a gelatina dissolvida ao creme aos poucos e misture bem para garantir que ela se incorpore completamente.
- 52Despeje tudo em uma travessa da sua preferência.
- 53Despeje tudo em uma travessa da sua preferência.
- 54Despeje tudo em uma travessa da sua preferência.
- 55Leve à geladeira por duas a três horas ou, se quiser acelerar, por uma hora no congelador.
- 56Leve à geladeira por duas a três horas ou, se quiser acelerar, por uma hora no congelador.
- 57Leve à geladeira por duas a três horas ou, se quiser acelerar, por uma hora no congelador.
- 58Com o creme já firme, espalhe a cobertura de caramelo com coco por cima, fazendo isso devagar, deixando a cobertura formar uma camada generosa.
- 59Com o creme já firme, espalhe a cobertura de caramelo com coco por cima, fazendo isso devagar, deixando a cobertura formar uma camada generosa.
- 60Com o creme já firme, espalhe a cobertura de caramelo com coco por cima, fazendo isso devagar, deixando a cobertura formar uma camada generosa.
- 61Volte à geladeira por mais um tempinho só para tudo ficar bem geladinho e firme.
- 62Volte à geladeira por mais um tempinho só para tudo ficar bem geladinho e firme.
- 63Volte à geladeira por mais um tempinho só para tudo ficar bem geladinho e firme.
Ingredients
- 100 g açúcar
- 100 g açúcar
- 100 g açúcar
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa manteiga
- 200 g creme de leite
- 200 g creme de leite
- 200 g creme de leite
- 50 g coco ralado
- 50 g coco ralado
- 50 g coco ralado
- 12 g gelatina incolor
- 12 g gelatina incolor
- 12 g gelatina incolor
- 5 colheres de sopa água fria
- 5 colheres de sopa água fria
- 5 colheres de sopa água fria
- 395 g leite condensado
- 395 g leite condensado
- 395 g leite condensado
- 200 g creme de leite
- 200 g creme de leite
- 200 g creme de leite
- 200 ml leite de coco
- 200 ml leite de coco
- 200 ml leite de coco
Equipment
panelafrigideiratigelafouetmicroondastravessa