Patatas en ajoporro
Directions
- 1En una sartén pequeña, pon el aceite de oliva y los ajos laminados. Fríe hasta que se doren.
- 2En el mismo aceite, añade las almendras y fríelas. Reserva.
- 3Fríe el pan en la misma sartén.
- 4En la batidora, pon los ajos, las almendras, el pan, el vinagre, el comino, el azafrán y medio vaso de agua. Tritura todo.
- 5Pela y chasca las patatas en una olla. Vierte el agua, añade la mezcla anterior, sal, pimienta y laurel. Tapa y cocina hasta que hierva.
- 6Cuando empiece a hervir, deja cocinando a fuego suave, con la tapa a mitad, hasta que las patatas estén tiernas (unos 30 minutos).
- 7Añade los huevos, tapa y deja que se cocinen 3 minutos.
- 8Sirve con perejil.
Ingredients
- 1 kg patatas
- 5 dientes de ajo
- 60 g almendras al natural
- 50 g pan
- 1 cucharadita comino
- 20 ml vinagre
- 0.1 g azafrán molido
- 1 hoja de laurel
- 1 sal
- 1 pimienta
- 4 cucharadas AOVE
- 1 l agua
- 1 huevo
- 1 perejil fresco picado
Equipment
sarténbatidoraolla
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