Patatas en ajoporro

37 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1En una sartén pequeña, pon el aceite de oliva y los ajos laminados. Fríe hasta que se doren.
  2. 2En una sartén pequeña, pon el aceite de oliva y los ajos laminados. Fríe hasta que se doren.
  3. 3En una sartén pequeña, pon el aceite de oliva y los ajos laminados. Fríe hasta que se doren.
  4. 4En el mismo aceite, añade las almendras y fríelas. Reserva.
  5. 5En el mismo aceite, añade las almendras y fríelas. Reserva.
  6. 6En el mismo aceite, añade las almendras y fríelas. Reserva.
  7. 7Fríe el pan en la misma sartén.
  8. 8Fríe el pan en la misma sartén.
  9. 9Fríe el pan en la misma sartén.
  10. 10En la batidora, pon los ajos, las almendras, el pan, el vinagre, el comino, el azafrán y medio vaso de agua. Tritura todo.
  11. 11En la batidora, pon los ajos, las almendras, el pan, el vinagre, el comino, el azafrán y medio vaso de agua. Tritura todo.
  12. 12En la batidora, pon los ajos, las almendras, el pan, el vinagre, el comino, el azafrán y medio vaso de agua. Tritura todo.
  13. 13Pela y chasca las patatas en una olla. Vierte el agua, añade la mezcla anterior, sal, pimienta y laurel. Tapa y cocina hasta que hierva.
  14. 14Pela y chasca las patatas en una olla. Vierte el agua, añade la mezcla anterior, sal, pimienta y laurel. Tapa y cocina hasta que hierva.
  15. 15Pela y chasca las patatas en una olla. Vierte el agua, añade la mezcla anterior, sal, pimienta y laurel. Tapa y cocina hasta que hierva.
  16. 16Cuando empiece a hervir, deja cocinando a fuego suave, con la tapa a mitad, hasta que las patatas estén tiernas (unos 30 minutos).
  17. 17Cuando empiece a hervir, deja cocinando a fuego suave, con la tapa a mitad, hasta que las patatas estén tiernas (unos 30 minutos).
  18. 18Cuando empiece a hervir, deja cocinando a fuego suave, con la tapa a mitad, hasta que las patatas estén tiernas (unos 30 minutos).
  19. 19Añade los huevos, tapa y deja que se cocinen 3 minutos.
  20. 20Añade los huevos, tapa y deja que se cocinen 3 minutos.
  21. 21Añade los huevos, tapa y deja que se cocinen 3 minutos.
  22. 22Sirve con perejil.
  23. 23Sirve con perejil.
  24. 24Sirve con perejil.

Ingredients

  • 1 kg patatas
  • 1 kg patatas
  • 1 kg patatas
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 60 g almendras al natural
  • 60 g almendras al natural
  • 60 g almendras al natural
  • 50 g pan
  • 50 g pan
  • 50 g pan
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita comino
  • 20 ml vinagre
  • 20 ml vinagre
  • 20 ml vinagre
  • 0.1 g azafrán molido
  • 0.1 g azafrán molido
  • 0.1 g azafrán molido
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 4 cucharadas AOVE
  • 4 cucharadas AOVE
  • 4 cucharadas AOVE
  • 1 l agua
  • 1 l agua
  • 1 l agua
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 perejil fresco picado
  • 1 perejil fresco picado
  • 1 perejil fresco picado

Equipment

sarténbatidoraolla