Pizza estilo Detroit
Directions
- 1Mezclar harina de fuerza, sal, levadura y agua fría hasta formar una bola pegajosa.
- 2Mezclar harina de fuerza, sal, levadura y agua fría hasta formar una bola pegajosa.
- 3Mezclar harina de fuerza, sal, levadura y agua fría hasta formar una bola pegajosa.
- 4Embadurnar con aceite, cubrir y dejar reposar hasta que doble su volumen.
- 5Embadurnar con aceite, cubrir y dejar reposar hasta que doble su volumen.
- 6Embadurnar con aceite, cubrir y dejar reposar hasta que doble su volumen.
- 7Desgasificar la masa, llevando los bordes para el centro.
- 8Desgasificar la masa, llevando los bordes para el centro.
- 9Desgasificar la masa, llevando los bordes para el centro.
- 10Trasvasar a un recipiente hermético y con un poco de aceite para que no se nos peguen las manos, doblar un par de veces antes de cerrarlo y llevarlo a la nevera de 1 a 3 días.
- 11Trasvasar a un recipiente hermético y con un poco de aceite para que no se nos peguen las manos, doblar un par de veces antes de cerrarlo y llevarlo a la nevera de 1 a 3 días.
- 12Trasvasar a un recipiente hermético y con un poco de aceite para que no se nos peguen las manos, doblar un par de veces antes de cerrarlo y llevarlo a la nevera de 1 a 3 días.
- 13Estirar la masa recién sacada de la nevera en el molde.
- 14Estirar la masa recién sacada de la nevera en el molde.
- 15Estirar la masa recién sacada de la nevera en el molde.
- 16Cubrir con papel pergamino y aceite, dejar fermentar hasta que crezca un par de dedos.
- 17Cubrir con papel pergamino y aceite, dejar fermentar hasta que crezca un par de dedos.
- 18Cubrir con papel pergamino y aceite, dejar fermentar hasta que crezca un par de dedos.
- 19Prehornear y dejar reposar de 15 a 30 minutos.
- 20Prehornear y dejar reposar de 15 a 30 minutos.
- 21Prehornear y dejar reposar de 15 a 30 minutos.
- 22Cubrir la base con queso, primero en los bordes y apretarlo para asegurar la corona, luego en el centro.
- 23Cubrir la base con queso, primero en los bordes y apretarlo para asegurar la corona, luego en el centro.
- 24Cubrir la base con queso, primero en los bordes y apretarlo para asegurar la corona, luego en el centro.
- 25Añadir la salsa de tomate.
- 26Añadir la salsa de tomate.
- 27Añadir la salsa de tomate.
- 28Terminar con el pepperoni.
- 29Terminar con el pepperoni.
- 30Terminar con el pepperoni.
- 31Hornear.
- 32Hornear.
- 33Hornear.
Ingredients
- 500 g harina de fuerza
- 500 g harina de fuerza
- 500 g harina de fuerza
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g sal
- 3 g levadura
- 3 g levadura
- 3 g levadura
- 350 ml agua fría
- 350 ml agua fría
- 350 ml agua fría
- 20 ml aceite de oliva
- 20 ml aceite de oliva
- 20 ml aceite de oliva
- 200 g queso rallado
- 200 g queso rallado
- 200 g queso rallado
- 100 g salsa de tomate
- 100 g salsa de tomate
- 100 g salsa de tomate
- 150 g pepperoni
- 150 g pepperoni
- 150 g pepperoni
Equipment
bowlwhiskovenbaking sheetplastic wrapcontainer with airtight lid