Costillas BBQ

75 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un bowl agrega el azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta, mezclar muy bien.
  2. 2En un bowl agrega el azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta, mezclar muy bien.
  3. 3En un bowl agrega el azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta, mezclar muy bien.
  4. 4Retira la membrana de la parte posterior de las costillas con la ayuda de una toalla de cocina, y agrega una capa uniforme de mostaza.
  5. 5Retira la membrana de la parte posterior de las costillas con la ayuda de una toalla de cocina, y agrega una capa uniforme de mostaza.
  6. 6Retira la membrana de la parte posterior de las costillas con la ayuda de una toalla de cocina, y agrega una capa uniforme de mostaza.
  7. 7Agrega la mezcla de condimentos a las costillas y con la ayuda de tus manos cubre completamente por todos los lados.
  8. 8Agrega la mezcla de condimentos a las costillas y con la ayuda de tus manos cubre completamente por todos los lados.
  9. 9Agrega la mezcla de condimentos a las costillas y con la ayuda de tus manos cubre completamente por todos los lados.
  10. 10En un sartén con aceite a fuego medio-alto, vas a sellar todos los lados de la costilla.
  11. 11En un sartén con aceite a fuego medio-alto, vas a sellar todos los lados de la costilla.
  12. 12En un sartén con aceite a fuego medio-alto, vas a sellar todos los lados de la costilla.
  13. 13Lleva las costillas a una olla presión, agrega la Coca Cola, la salsa BBQ y la rama de romero. Tapa la olla y una vez está “coja presión”, deja cocinar por 60 minutos.
  14. 14Lleva las costillas a una olla presión, agrega la Coca Cola, la salsa BBQ y la rama de romero. Tapa la olla y una vez está “coja presión”, deja cocinar por 60 minutos.
  15. 15Lleva las costillas a una olla presión, agrega la Coca Cola, la salsa BBQ y la rama de romero. Tapa la olla y una vez está “coja presión”, deja cocinar por 60 minutos.
  16. 16Liberas la presión y una vez la válvula te indique, abres la olla, dejas reducir la salsa a fuego medio en un sartén a fuego medio bajo.
  17. 17Liberas la presión y una vez la válvula te indique, abres la olla, dejas reducir la salsa a fuego medio en un sartén a fuego medio bajo.
  18. 18Liberas la presión y una vez la válvula te indique, abres la olla, dejas reducir la salsa a fuego medio en un sartén a fuego medio bajo.
  19. 19Y al horno de 10 a 15 minutos a 220 ° C solo para caramelizar, debes estar muy pendiente de voltearlas cuando estén doradas y no dejarlas quemar.
  20. 20Y al horno de 10 a 15 minutos a 220 ° C solo para caramelizar, debes estar muy pendiente de voltearlas cuando estén doradas y no dejarlas quemar.
  21. 21Y al horno de 10 a 15 minutos a 220 ° C solo para caramelizar, debes estar muy pendiente de voltearlas cuando estén doradas y no dejarlas quemar.

Ingredients

  • 1.5 Kg costillas de cerdo
  • 1.5 Kg costillas de cerdo
  • 1.5 Kg costillas de cerdo
  • 1 tercio de taza azúcar
  • 1 tercio de taza azúcar
  • 1 tercio de taza azúcar
  • 1 cda paprika ahumada
  • 1 cda paprika ahumada
  • 1 cda paprika ahumada
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 4 cda mostaza
  • 4 cda mostaza
  • 4 cda mostaza
  • 400 ml Coca Cola
  • 400 ml Coca Cola
  • 400 ml Coca Cola
  • 1 taza salsa BBQ
  • 1 taza salsa BBQ
  • 1 taza salsa BBQ
  • 1 ramita romero
  • 1 ramita romero
  • 1 ramita romero

Equipment

toalla de cocinasarténolla de presiónhorno