Directions
- 1En un bowl agrega el azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta, mezclar muy bien.
- 2Retira la membrana de la parte posterior de las costillas con la ayuda de una toalla de cocina, y agrega una capa uniforme de mostaza.
- 3Agrega la mezcla de condimentos a las costillas y con la ayuda de tus manos cubre completamente por todos los lados.
- 4En un sartén con aceite a fuego medio-alto, vas a sellar todos los lados de la costilla.
- 5Lleva las costillas a una olla presión, agrega la Coca Cola, la salsa BBQ y la rama de romero. Tapa la olla y una vez está “coja presión”, deja cocinar por 60 minutos.
- 6Liberas la presión y una vez la válvula te indique, abres la olla, dejas reducir la salsa a fuego medio en un sartén a fuego medio bajo.
- 7Y al horno de 10 a 15 minutos a 220 ° C solo para caramelizar, debes estar muy pendiente de voltearlas cuando estén doradas y no dejarlas quemar.
Ingredients
- 1.5 Kg costillas de cerdo
- 1 tercio de taza azúcar
- 1 cda paprika ahumada
- 1 cdta ajo en polvo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 4 cda mostaza
- 400 ml Coca Cola
- 1 taza salsa BBQ
- 1 ramita romero
Equipment
toalla de cocinasarténolla de presiónhorno
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