Pollo al tomillo
Directions
- 1Comienza salpimentando los trozos de pollo.
- 2Dora el pollo en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva virgen extra unos minutos por cada lado.
- 3Saca el pollo a un plato y reserva.
- 4En el mismo aceite, rehoga los dientes de ajo laminados, la cebolla, el puerro y la zanahoria troceada con una pizca de sal y unas ramitas de tomillo fresco.
- 5Cuando la verdura esté blandita, incorpora medio vaso de vino blanco y medio de vino Pedro Jiménez o cualquier vino dulce.
- 6Déjalo evaporar unos minutos y añade caldo de pollo.
- 7Pon de nuevo la carne en la cacerola, tápala y cocina a fuego medio unos 30 minutos, dando la vuelta al pollo a mitad de cocción.
- 8Retira las piezas de pollo y las ramitas de tomillo.
- 9Tritura la salsa.
- 10Pasa la salsa de nuevo a la cacerola y añade unos dados de mantequilla.
- 11Pon de nuevo el pollo, nápalo bien con la salsa y disfruta este plato.
Ingredients
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria troceada
- 3 dientes de ajo laminados
- 1 kg pollo (cuartos de pollo)
- 100 ml vino blanco (fino)
- 100 ml Pedro Ximénez o cualquier vino dulce
- 600 ml caldo de carne o pollo
- 20 gr mantequilla
- sal
- pimienta
- 2 -3 ramitas de tomillo fresco
- aceite de oliva virgen extra
Equipment
cacerolaplato
Tips
- Mojar pan sin arrepentimientos.
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