Directions
- 1Sgusciare tutti i pistacchi tostati e trasferire in una ciotola, aggiungere l'olio extra e frullare molto bene con un mini pimer, tenere da parte.
- 2Prendere la salsiccia, fare un'incisione lungo la sua lunghezza ed eliminare il budello.
- 3In una padella aggiungere un filo di olio extra, rosolarci per qualche minuto (5 min) la salsiccia, eliminare il grasso in eccesso.
- 4In abbondante acqua leggermente salata cuocere i paccheri per la ricetta, tenere da parte.
- 5Una volta cotti aggiungere nella padella dove avete cotto la salsiccia, aggiungere la stracciatella e mescolare per bene.
- 6Aggiungere il pesto di pistacchio e mescolare per bene, impiattare e cospargere di pistacchio.
Ingredients
- 400 g Paccheri
- 250 g Salsiccia
- 250 g Pistacchi tostati
- 150 g Stracciatella
- 40 ml Olio extra
- 1 Sale
Equipment
padellacoltellopentolamini_pimer
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