Sarıyer Böreği
Directions
- 1Baklava yufkamız hazırsa içini hazırlamakla başlayalım.
- 2Baklava yufkamız hazırsa içini hazırlamakla başlayalım.
- 3Baklava yufkamız hazırsa içini hazırlamakla başlayalım.
- 4Kıymayı kavurup üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyelim.
- 5Kıymayı kavurup üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyelim.
- 6Kıymayı kavurup üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyelim.
- 7Tuz, karabiber, kimyon, kuş üzümü ve fıstıkla birleştirip baharatların kokusu çıkana kadar pişirelim.
- 8Tuz, karabiber, kimyon, kuş üzümü ve fıstıkla birleştirip baharatların kokusu çıkana kadar pişirelim.
- 9Tuz, karabiber, kimyon, kuş üzümü ve fıstıkla birleştirip baharatların kokusu çıkana kadar pişirelim.
- 10Yufkalara sürmek için tereyağı, süt ve sıvı yağı iyice karıştıralım.
- 11Yufkalara sürmek için tereyağı, süt ve sıvı yağı iyice karıştıralım.
- 12Yufkalara sürmek için tereyağı, süt ve sıvı yağı iyice karıştıralım.
- 13Her bir börek için 4 baklava yufkası kullanıp aralarına yağlı karışımı bolca sürelim.
- 14Her bir börek için 4 baklava yufkası kullanıp aralarına yağlı karışımı bolca sürelim.
- 15Her bir börek için 4 baklava yufkası kullanıp aralarına yağlı karışımı bolca sürelim.
- 16İç harcını yaydıktan sonra iyice yuvarlayalım.
- 17İç harcını yaydıktan sonra iyice yuvarlayalım.
- 18İç harcını yaydıktan sonra iyice yuvarlayalım.
- 19Yuvarladıktan sonra klasik şeklini verelim.
- 20Yuvarladıktan sonra klasik şeklini verelim.
- 21Yuvarladıktan sonra klasik şeklini verelim.
- 22Üzerine kalan solüsyonu da sürdükten sonra tamamen kızarana kadar fırında yarım saat pişirelim.
- 23Üzerine kalan solüsyonu da sürdükten sonra tamamen kızarana kadar fırında yarım saat pişirelim.
- 24Üzerine kalan solüsyonu da sürdükten sonra tamamen kızarana kadar fırında yarım saat pişirelim.
- 25Kestikten sonra servis edelim.
- 26Kestikten sonra servis edelim.
- 27Kestikten sonra servis edelim.
Ingredients
- 16 adet Baklava yufkası
- 16 adet Baklava yufkası
- 16 adet Baklava yufkası
- 350 gr Az yağlı kıyma
- 350 gr Az yağlı kıyma
- 350 gr Az yağlı kıyma
- 1 adet Küçük soğan
- 1 adet Küçük soğan
- 1 adet Küçük soğan
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 1 avuç Kuş üzümü (sıcak suda yumuşamış)
- 1 avuç Kuş üzümü (sıcak suda yumuşamış)
- 1 avuç Kuş üzümü (sıcak suda yumuşamış)
- 25 gr Dolmalık fıstık
- 25 gr Dolmalık fıstık
- 25 gr Dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı Erimiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı Erimiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı Erimiş tereyağı
- 150 ml Süt
- 150 ml Süt
- 150 ml Süt
- 100 ml Sıvı yağ
- 100 ml Sıvı yağ
- 100 ml Sıvı yağ
Equipment
Büyük bıçakKesme tahtasıTavaTahta kaşıkMetal kaseÇırpma teliFırçaFırın tepsisi
Tips
- Dışının çıtır çıtır, içinin bol ve yumuşacık olması makbuldür.
- Kuş üzümünü sıcak suda yumuşatın.
- Baklava yufkalarını tek tek açarak aralarına hazırlanan sıvıyı sürün ve 4 kat yapın.
- İç harcını son kata yayıp yuvarladıktan sonra, tam ortasından nal şeklinde büküp klasik şeklini verin.