Directions
- 1Mescoliamo la farina con la fecola e il lievito per dolci.
- 2Disponiamo a fontana su un piano di lavoro.
- 3Al centro mettiamo l'uovo e la panna.
- 4Aggiungiamo lo zucchero a velo e la scorza grattugiata dell'arancia (o la pasta d'arancia).
- 5Per completare aggiungiamo il burro e un pizzico di sale.
- 6Iniziamo ad impastare.
- 7Una volta ottenuto il panetto lo mettiamo in frigo a riposare per un'ora.
- 8Dopo circa un'ora riprendiamo l'impasto e lo stendiamo su un piano infarinato. Nel frattempo preriscaldiamo il forno.
- 9Stendiamo l'impasto a uno spessore più o meno di 3 millimetri e poi ritagliamo i biscotti.
- 10Andiamo a disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
- 11Poi li spennelliamo o vaporizziamo con dell'acqua per renderli più lucidi.
- 12Infine inforniamo a 180° statico per 15 minuti.
Ingredients
- 300 g farina 00
- 30 g fecola
- 10 g lievito per dolci
- 1 uovo
- 35 g panna fresca
- 100 g zucchero a velo
- 1 buccia di arancia
- 125 g burro
- 1 pizzico sale
Equipment
bowlspoonrolling pincookie cutterbaking sheetpastry brush
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