Mochi de Brigadeiro

4 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Em uma panela, adicione o leite condensado, o cacau em pó (50% cacau) e o creme de leite, misturando bem.
  2. 2Em uma panela, adicione o leite condensado, o cacau em pó (50% cacau) e o creme de leite, misturando bem.
  3. 3Em uma panela, adicione o leite condensado, o cacau em pó (50% cacau) e o creme de leite, misturando bem.
  4. 4Adicione os chocolates de ovo de páscoa e misture até a consistência de brigadeiro, que possa ser colocada em um prato.
  5. 5Adicione os chocolates de ovo de páscoa e misture até a consistência de brigadeiro, que possa ser colocada em um prato.
  6. 6Adicione os chocolates de ovo de páscoa e misture até a consistência de brigadeiro, que possa ser colocada em um prato.
  7. 7Coloque o brigadeiro em um prato e reserve para o recheio.
  8. 8Coloque o brigadeiro em um prato e reserve para o recheio.
  9. 9Coloque o brigadeiro em um prato e reserve para o recheio.
  10. 10Em uma vasilha, adicione farinha de arroz glutinoso, maizena, cacau em pó, açúcar e leite.
  11. 11Em uma vasilha, adicione farinha de arroz glutinoso, maizena, cacau em pó, açúcar e leite.
  12. 12Em uma vasilha, adicione farinha de arroz glutinoso, maizena, cacau em pó, açúcar e leite.
  13. 13Misture os ingredientes com um fuê ou garfo até ficar homogêneo.
  14. 14Misture os ingredientes com um fuê ou garfo até ficar homogêneo.
  15. 15Misture os ingredientes com um fuê ou garfo até ficar homogêneo.
  16. 16Cubra a vasilha com papel insulfilm e faça furos com um palito de dente ou garfo.
  17. 17Cubra a vasilha com papel insulfilm e faça furos com um palito de dente ou garfo.
  18. 18Cubra a vasilha com papel insulfilm e faça furos com um palito de dente ou garfo.
  19. 19Leve ao micro-ondas por 4 minutos (ou cozinhe em uma panela, mexendo, se não tiver micro-ondas).
  20. 20Leve ao micro-ondas por 4 minutos (ou cozinhe em uma panela, mexendo, se não tiver micro-ondas).
  21. 21Leve ao micro-ondas por 4 minutos (ou cozinhe em uma panela, mexendo, se não tiver micro-ondas).
  22. 22Retire a massa de mochi do micro-ondas com cuidado, pois está quente.
  23. 23Retire a massa de mochi do micro-ondas com cuidado, pois está quente.
  24. 24Retire a massa de mochi do micro-ondas com cuidado, pois está quente.
  25. 25Em uma superfície limpa, polvilhe cacau em pó (para "bonito", embora não seja muito útil para a massa).
  26. 26Em uma superfície limpa, polvilhe cacau em pó (para "bonito", embora não seja muito útil para a massa).
  27. 27Em uma superfície limpa, polvilhe cacau em pó (para "bonito", embora não seja muito útil para a massa).
  28. 28Adicione um filete de óleo à massa de mochi para ajudar a não grudar, depois molde-a como um rolo.
  29. 29Adicione um filete de óleo à massa de mochi para ajudar a não grudar, depois molde-a como um rolo.
  30. 30Adicione um filete de óleo à massa de mochi para ajudar a não grudar, depois molde-a como um rolo.
  31. 31Porcione a massa em bolinhas de aproximadamente 25 gramas.
  32. 32Porcione a massa em bolinhas de aproximadamente 25 gramas.
  33. 33Porcione a massa em bolinhas de aproximadamente 25 gramas.
  34. 34Polvilhe maizena na superfície para ajudar a esticar a massa.
  35. 35Polvilhe maizena na superfície para ajudar a esticar a massa.
  36. 36Polvilhe maizena na superfície para ajudar a esticar a massa.
  37. 37Estique a massa até ficar bem fininha.
  38. 38Estique a massa até ficar bem fininha.
  39. 39Estique a massa até ficar bem fininha.
  40. 40Pegue um morango, cubra-o com o brigadeiro e, em seguida, embrulhe-o com a massa de mochi.
  41. 41Pegue um morango, cubra-o com o brigadeiro e, em seguida, embrulhe-o com a massa de mochi.
  42. 42Pegue um morango, cubra-o com o brigadeiro e, em seguida, embrulhe-o com a massa de mochi.
  43. 43Peneire cacau em pó sobre o mochi já montado.
  44. 44Peneire cacau em pó sobre o mochi já montado.
  45. 45Peneire cacau em pó sobre o mochi já montado.

Ingredients

  • 1 lata Leite condensado
  • 1 lata Leite condensado
  • 1 lata Leite condensado
  • Cacau em pó
  • Cacau em pó
  • Cacau em pó
  • 1 caixinha Creme de leite
  • 1 caixinha Creme de leite
  • 1 caixinha Creme de leite
  • Chocolate (de ovo de páscoa)
  • Chocolate (de ovo de páscoa)
  • Chocolate (de ovo de páscoa)
  • Farinha de arroz glutinoso
  • Farinha de arroz glutinoso
  • Farinha de arroz glutinoso
  • Maizena
  • Maizena
  • Maizena
  • Açúcar
  • Açúcar
  • Açúcar
  • Leite
  • Leite
  • Leite
  • fio Óleo
  • fio Óleo
  • fio Óleo
  • Morango
  • Morango
  • Morango

Equipment

PanelaPratoBalançaVasilhaFue (ou garfo)Papel InsulfilmMicro-ondasTábuaRolo de massaPeneira

Tips

  • Você pode rechear com o que quiser, a imaginação é o limite!
  • Use um fuê para misturar os ingredientes do mochi ou um garfo, caso não tenha um fuê.
  • Se não tiver micro-ondas, pode cozinhar a massa do mochi na panela, mexendo até dar o ponto.
  • A massa do mochi fica numa aparência estranha, mas confia que vai dar certo.
  • Jogue um filete de óleo para ajudar a massa do mochi a não grudar.
  • Use maizena para esticar a massa do mochi e evitar que grude muito.
  • Sempre retire a massa do mochi do micro-ondas com cuidado, pois está bem quente.
  • Use um palito de dente para fazer furinhos no papel insulfilm ou um garfo, caso não tenha um palito de dente.
  • Para a massa do mochi, pegue sua melhor vasilha, preferencialmente de balança, para medir os ingredientes com precisão (embora as quantidades não sejam mencionadas no vídeo, a balança é mostrada).