Mochi de Brigadeiro
Directions
- 1Em uma panela, adicione o leite condensado, o cacau em pó (50% cacau) e o creme de leite, misturando bem.
- 2Adicione os chocolates de ovo de páscoa e misture até a consistência de brigadeiro, que possa ser colocada em um prato.
- 3Coloque o brigadeiro em um prato e reserve para o recheio.
- 4Em uma vasilha, adicione farinha de arroz glutinoso, maizena, cacau em pó, açúcar e leite.
- 5Misture os ingredientes com um fuê ou garfo até ficar homogêneo.
- 6Cubra a vasilha com papel insulfilm e faça furos com um palito de dente ou garfo.
- 7Leve ao micro-ondas por 4 minutos (ou cozinhe em uma panela, mexendo, se não tiver micro-ondas).
- 8Retire a massa de mochi do micro-ondas com cuidado, pois está quente.
- 9Em uma superfície limpa, polvilhe cacau em pó (para "bonito", embora não seja muito útil para a massa).
- 10Adicione um filete de óleo à massa de mochi para ajudar a não grudar, depois molde-a como um rolo.
- 11Porcione a massa em bolinhas de aproximadamente 25 gramas.
- 12Polvilhe maizena na superfície para ajudar a esticar a massa.
- 13Estique a massa até ficar bem fininha.
- 14Pegue um morango, cubra-o com o brigadeiro e, em seguida, embrulhe-o com a massa de mochi.
- 15Peneire cacau em pó sobre o mochi já montado.
Ingredients
- 1 lata Leite condensado
- Cacau em pó
- 1 caixinha Creme de leite
- Chocolate (de ovo de páscoa)
- Farinha de arroz glutinoso
- Maizena
- Açúcar
- Leite
- fio Óleo
- Morango
Equipment
PanelaPratoBalançaVasilhaFue (ou garfo)Papel InsulfilmMicro-ondasTábuaRolo de massaPeneira
Tips
- Você pode rechear com o que quiser, a imaginação é o limite!
- Use um fuê para misturar os ingredientes do mochi ou um garfo, caso não tenha um fuê.
- Se não tiver micro-ondas, pode cozinhar a massa do mochi na panela, mexendo até dar o ponto.
- A massa do mochi fica numa aparência estranha, mas confia que vai dar certo.
- Jogue um filete de óleo para ajudar a massa do mochi a não grudar.
- Use maizena para esticar a massa do mochi e evitar que grude muito.
- Sempre retire a massa do mochi do micro-ondas com cuidado, pois está bem quente.
- Use um palito de dente para fazer furinhos no papel insulfilm ou um garfo, caso não tenha um palito de dente.
- Para a massa do mochi, pegue sua melhor vasilha, preferencialmente de balança, para medir os ingredientes com precisão (embora as quantidades não sejam mencionadas no vídeo, a balança é mostrada).
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