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Poleá o gachas dulces

Serves 1
facebook.com

Poleá o gachas dulces

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Serves 1

Directions

  1. 1Freír el anís en grano en el aceite de oliva virgen extra sin que se queme para infusionar el aceite.
  2. 2Dejar enfriar el aceite infusionado y colarlo para retirar los granos.
  3. 3Poner el aceite infusionado en una sartén, añadir la harina y el azúcar, y remover hasta disolver bien.
  4. 4Añadir la leche y remover constantemente hasta que la mezcla espese.
  5. 5Freír el pan duro (coscorrones) como acompañamiento.
  6. 6Servir la poleá con un poco de canela por encima y los coscorrones.

Ingredients

  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • 2 tbsp anís en grano
  • 80 g harina
  • 80 g azúcar
  • 1 l leche
  • pan duro, frito
  • canela (optional)

Equipment

sartén

Tips

  • Si la mezcla queda muy espesa, añade un poco más de leche.
  • La leche puede ser infusionada con canela y limón si prefieres, aunque el creador prefiere usarla sola.
  • La poleá se puede tomar tanto fría como caliente, aunque el creador prefiere tomarla caliente.

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