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Apfelkuchen mit Nussboden und Sahnehaube

Serves 1
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Apfelkuchen mit Nussboden und Sahnehaube

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Serves 1

Directions

  1. 1Butter, Zucker und Eier in den Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 4 verrühren.
  2. 2Die restlichen Zutaten für den Nussboden (gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Zimt) dazugeben und 10 Sekunden auf Stufe 4 unterrühren.
  3. 3Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform geben und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.
  4. 4In der Zwischenzeit die geschälten, entkernten und geviertelten Äpfel zusammen mit Zucker, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft in den Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
  5. 5Die Apfelmasse für 10 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 3 mit Linkslauf erhitzen.
  6. 6Die heiße Apfelmasse direkt auf den warmen gebackenen Nussboden geben.
  7. 7Den Kuchen für mindestens 3 Stunden, oder über Nacht, im Kühlschrank abkühlen lassen.
  8. 8Sahne mit Sahnesteif steif schlagen (im Thermomix mit dem Rühraufsatz 40 Sekunden auf Stufe 4).
  9. 9Die geschlagene Sahne auf der Torte verteilen.
  10. 10Kakao und Zimt vermischen und mit Hilfe eines kleinen Siebs auf die Torte geben.

Ingredients

  • 150 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 3 Eier
  • 125 g gemahlene Haselnüsse
  • 50 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 800 g Äpfel (geschält und entkernt)
  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 EL Kakao
  • 1 TL Zimt

Equipment

ThermomixSpringformSiebRühraufsatz

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