Mini tartas de fresa y crema
Directions
- 1Batir la mantequilla o margarina con el azúcar impalpable.
- 2Agregar un poco de vainilla y batir.
- 3Añadir una yema de huevo y batir.
- 4Incorporar la harina sin preparar o todo uso e integrar todo muy bien hasta obtener una masa.
- 5Llevar la masa a refrigeración por 30 minutos.
- 6Extender la masa y cortar círculos.
- 7Colocar los círculos de masa en moldes de tartas.
- 8Pinchar la masa con un tenedor y llevar a congelador por 30 minutos.
- 9Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- 10Hornear por 15 minutos hasta que estén doradas.
- 11Para la crema pastelera, mezclar dos yemas de huevo con azúcar blanca.
- 12Agregar maicena y leche caliente, mezclando todo muy bien.
- 13Llevar a cocinar a fuego medio sin dejar de batir hasta que espese.
- 14Cuando la crema se haya espesado, apagar el fuego y agregar vainilla.
- 15Tapar la crema con papel film al contacto y dejar enfriar.
- 16Para el brillo, mezclar azúcar, maicena, jugo de limón y agua.
- 17Cocinar a fuego medio sin dejar de mover hasta que espese.
- 18Rellenar las tartas con la crema pastelera.
- 19Decorar con fresas.
- 20Pintar las fresas con el brillo.
Ingredients
- 75 gramos mantequilla o margarina
- 55 gramos azúcar impalpable
- vainilla
- 1 yema de huevo
- 130 gramos harina sin preparar o todo uso
- 2 yemas de huevo
- 80 gramos azúcar blanca
- 30 gramos maicena
- 250 mililitros leche caliente
- vainilla blanca
- 60 gramos azúcar
- 8 gramos maicena
- 1 cucharada jugo de limón
- 100 mililitros agua
- fresas
Equipment
tazónbatidor de manorodillocortador de círculosmoldes para tartastenedorbandeja para hornearhornopapel filmbrocha de siliconamanga pastelera
Tips
- Puedes hacer la tarta con la fruta que desees.
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