Fragotella
Directions
- 1Tostare leggermente le mandorle.
- 2Frullare le mandorle, aumentando gradualmente la velocità, fino ad ottenere una crema liscia.
- 3Ridurere in polvere le fragole essiccate in un macinacaffè.
- 4Passare le fragole in polvere e lo zucchero a velo attraverso un colino a maglie strette.
- 5Lasciar raffreddare completamente la crema di mandorle.
- 6Unire le fragole in polvere e lo zucchero a velo alla crema di mandorle.
- 7Frullare tutti gli ingredienti insieme.
Ingredients
- 200 g mandorle
- 30 g fragole liofilizzate
- 80 g zucchero a velo
Equipment
blendercolino a maglie strettemacinacaffèfornofriggitrice ad aria
Tips
- Tostare leggermente le mandorle in forno o in friggitrice ad aria, non in padella.
- Raffreddare completamente la crema di mandorle prima di aggiungere le fragole essiccate per mantenere il colore vivido.
- Se il blender non è potente, fare più pause per evitare il surriscaldamento del motore.
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