Tarte au chocolat et base cookie
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Tarte au chocolat et base cookie
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Directions
- 1Préchauffer le four à 180°C et préparer le moule à tarte.
- 2Mélanger la cassonade avec les 80 g de beurre mou, puis ajouter l'œuf et mélanger à nouveau.
- 3Incorporer la farine et la levure, ajouter les pépites de chocolat, puis répartir la pâte dans le moule en appuyant bien.
- 4Enfourner pendant 20 minutes puis laisser complètement refroidir avant de démouler.
- 5Hacher finement le chocolat noir, faire chauffer la crème fraîche, verser sur le chocolat en deux fois, puis mélanger délicatement.
- 6Incorporer les 10 g de beurre et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
- 7Verser la ganache dans le creux de la base cookie et placer au réfrigérateur pour faire prendre.
Ingredients
- 100 g cassonade
- 80 g beurre, mou
- 1 œuf
- 140 g farine
- 1 c. à café levure chimique
- 120 g pépites de chocolat
- 100 g chocolat noir, haché finement
- 100 g crème fraîche entière
- 10 g beurre
