Kartoffelbällchen
Serves 1
Directions
- 1Peel and cut the potatoes into small cubes.
- 2Cook the potatoes in hot water for 25-30 minutes.
- 3Let the potatoes cool briefly and mash.
- 4Mix with cornstarch, Gouda, chives & spices to form a dough.
- 5Form small balls with wet hands.
- 6Heat oil in a pot to approx. 160 degrees and fry the balls there for approx. 4-5 min.
- 7Then drain and garnish with chilli, parmesan and chives if necessary.
- 8For the dip, mix about 2EL mayo and 1El Sriacha mayo.
- 9Season with a little salt and vinegar.
Ingredients
- 500 g Kartoffeln
- 4 EL Maisstärke
- 50 g Gouda
- etwas Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Chillipulver
- Öl
- Mayonaisse
- Sriacha Soße
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