Rahmkohlrabi
Serves 1
Directions
- 1Kohlrabi schälen.
- 2Kohlrabi in Stifte schneiden.
- 3Kohlrabi in Salzwasser vier Minuten blanchieren.
- 4Kohlrabi abschütten und den Sud auffangen.
- 5Eine Flocke Butter in den Topf geben.
- 6Mehl dazugeben.
- 7Mehl und Butter gut eine Minute im Topf erhitzen.
- 8Kalte Milch dazugeben.
- 9Den Kohlrabifond dazugeben.
- 10Einen kleinen Schuss Sahne dazugeben.
- 11Das Ganze mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 12Bevor ihr den Kohlrabi reingebt, einmal probieren.
- 13Kohlrabi dazugeben.
- 14Zum Schluss noch frische Petersilie dazugeben.
Ingredients
- Kohlrabi
- Salz
- Butter
- Mehl
- Vollmilch
- Kohlrabifond
- Sahne
- Muskat
- Pfeffer
- frische Petersilie
Equipment
SparschälerMesserTopfSchneebesenSiebSchneidebrettHolzlöffel
Tips
- Wer das Grün sonst wegwirft: unbedingt mitverwenden! Es steckt voller Geschmack und rundet das Ganze perfekt ab.
- Für die Kids immer ohne Petersilie.
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