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Rotkohl aus dem Ofen

2h 30m
Serves 1
instagram.com

Rotkohl aus dem Ofen

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2h 30m
Serves 1

Directions

  1. 1Alle Zutaten in einen großen Bräter oder ofenfesten Topf geben.
  2. 2Vermischen.
  3. 3Deckel drauf.
  4. 4Für ca. 2,5 Stunden bei 160 Grad Umluft schmoren.
  5. 5Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren und weiter schmoren.

Ingredients

  • 2 kg Rotkohl
  • 300 ml Orangensaft
  • 400 ml Traubensaft
  • 200 ml weisser Balsamicoessig
  • 3 EL Johannisbeergelee oder Preiselbeeren
  • 100 g Datteln, gehackt
  • 3 rote Zwiebeln, fein gehackt
  • 4 EL Schmalz (Gänse- oder Butterschmalz)
  • 3 EL brauner Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Equipment

Bräter oder ofenfesten Topf

Tips

  • Wer mag kann am Ende noch abschmecken und nachwürzen.
  • Nach einem Tag schmeckt er gut durchgezogen natürlich noch besser.

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