Directions
- 1Alle Zutaten in einen großen Bräter oder ofenfesten Topf geben.
- 2Vermischen.
- 3Deckel drauf.
- 4Für ca. 2,5 Stunden bei 160 Grad Umluft schmoren.
- 5Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren und weiter schmoren.
Ingredients
- 2 kg Rotkohl
- 300 ml Orangensaft
- 400 ml Traubensaft
- 200 ml weisser Balsamicoessig
- 3 EL Johannisbeergelee oder Preiselbeeren
- 100 g Datteln, gehackt
- 3 rote Zwiebeln, fein gehackt
- 4 EL Schmalz (Gänse- oder Butterschmalz)
- 3 EL brauner Zucker
- Salz
- Pfeffer
Equipment
Bräter oder ofenfesten Topf
Tips
- Wer mag kann am Ende noch abschmecken und nachwürzen.
- Nach einem Tag schmeckt er gut durchgezogen natürlich noch besser.
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