Sorrentinos de osobuco y queso

25 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Cortar el osobuco en trozos y sazonar con sal.
  2. 2Cortar el osobuco en trozos y sazonar con sal.
  3. 3Cortar el osobuco en trozos y sazonar con sal.
  4. 4Enharinar el osobuco.
  5. 5Enharinar el osobuco.
  6. 6Enharinar el osobuco.
  7. 7Dorar el osobuco en una sartén.
  8. 8Dorar el osobuco en una sartén.
  9. 9Dorar el osobuco en una sartén.
  10. 10Picar la cebolla y el pimiento verde.
  11. 11Picar la cebolla y el pimiento verde.
  12. 12Picar la cebolla y el pimiento verde.
  13. 13Agregar la cebolla y el pimiento a la sartén con el osobuco.
  14. 14Agregar la cebolla y el pimiento a la sartén con el osobuco.
  15. 15Agregar la cebolla y el pimiento a la sartén con el osobuco.
  16. 16Agregar sal, pimienta y especias al gusto.
  17. 17Agregar sal, pimienta y especias al gusto.
  18. 18Agregar sal, pimienta y especias al gusto.
  19. 19Agregar vino tinto y agua a la sartén.
  20. 20Agregar vino tinto y agua a la sartén.
  21. 21Agregar vino tinto y agua a la sartén.
  22. 22Cocinar el osobuco hasta que esté tierno.
  23. 23Cocinar el osobuco hasta que esté tierno.
  24. 24Cocinar el osobuco hasta que esté tierno.
  25. 25Mientras tanto, preparar la masa para los sorrentinos.
  26. 26Mientras tanto, preparar la masa para los sorrentinos.
  27. 27Mientras tanto, preparar la masa para los sorrentinos.
  28. 28Mezclar la harina, la sal y los huevos.
  29. 29Mezclar la harina, la sal y los huevos.
  30. 30Mezclar la harina, la sal y los huevos.
  31. 31Amasar la masa hasta obtener una textura suave.
  32. 32Amasar la masa hasta obtener una textura suave.
  33. 33Amasar la masa hasta obtener una textura suave.
  34. 34Estirar la masa.
  35. 35Estirar la masa.
  36. 36Estirar la masa.
  37. 37Cortar la masa en círculos usando una taza.
  38. 38Cortar la masa en círculos usando una taza.
  39. 39Cortar la masa en círculos usando una taza.
  40. 40Rellenar cada círculo con osobuco desmenuzado y queso.
  41. 41Rellenar cada círculo con osobuco desmenuzado y queso.
  42. 42Rellenar cada círculo con osobuco desmenuzado y queso.
  43. 43Cubrir los sorrentinos con la otra mitad de la masa.
  44. 44Cubrir los sorrentinos con la otra mitad de la masa.
  45. 45Cubrir los sorrentinos con la otra mitad de la masa.
  46. 46Cocinar los sorrentinos en agua hirviendo hasta que floten.
  47. 47Cocinar los sorrentinos en agua hirviendo hasta que floten.
  48. 48Cocinar los sorrentinos en agua hirviendo hasta que floten.
  49. 49Servir los sorrentinos con salsa blanca, perejil y queso parmesano.
  50. 50Servir los sorrentinos con salsa blanca, perejil y queso parmesano.
  51. 51Servir los sorrentinos con salsa blanca, perejil y queso parmesano.

Ingredients

  • 200 g harina común
  • 200 g harina común
  • 200 g harina común
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 unidades osobuco
  • 2 unidades osobuco
  • 2 unidades osobuco
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad pimiento verde
  • 1 unidad pimiento verde
  • 1 unidad pimiento verde
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 vaso vino tinto
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 1 queso
  • 1 queso
  • 1 queso
  • 1 cantidad no especificada salsa blanca
  • 1 cantidad no especificada salsa blanca
  • 1 cantidad no especificada salsa blanca
  • 1 cantidad no especificada perejil
  • 1 cantidad no especificada perejil
  • 1 cantidad no especificada perejil
  • 1 cantidad no especificada queso parmesano
  • 1 cantidad no especificada queso parmesano
  • 1 cantidad no especificada queso parmesano

Equipment

cuchillosarténollacuencotenedorrodillotaza