Directions
- 1Cortar el osobuco en trozos y sazonar con sal.
- 2Enharinar el osobuco.
- 3Dorar el osobuco en una sartén.
- 4Picar la cebolla y el pimiento verde.
- 5Agregar la cebolla y el pimiento a la sartén con el osobuco.
- 6Agregar sal, pimienta y especias al gusto.
- 7Agregar vino tinto y agua a la sartén.
- 8Cocinar el osobuco hasta que esté tierno.
- 9Mientras tanto, preparar la masa para los sorrentinos.
- 10Mezclar la harina, la sal y los huevos.
- 11Amasar la masa hasta obtener una textura suave.
- 12Estirar la masa.
- 13Cortar la masa en círculos usando una taza.
- 14Rellenar cada círculo con osobuco desmenuzado y queso.
- 15Cubrir los sorrentinos con la otra mitad de la masa.
- 16Cocinar los sorrentinos en agua hirviendo hasta que floten.
- 17Servir los sorrentinos con salsa blanca, perejil y queso parmesano.
Ingredients
- 200 g harina común
- 1 pizca sal
- 2 huevos
- 2 unidades osobuco
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad pimiento verde
- 1 vaso vino tinto
- 1 vaso agua
- 1 queso
- 1 cantidad no especificada salsa blanca
- 1 cantidad no especificada perejil
- 1 cantidad no especificada queso parmesano
Equipment
cuchillosarténollacuencotenedorrodillotaza
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