Bizcocho Ice Lemon
Directions
- 1Mezcla la ralladura de 3 limones grandes con 150g de azúcar y déjalo reposar un día para otro.
- 2Mezcla la mezcla anterior con 125g de mantequilla hasta que formes una crema.
- 3Añade los 4 huevos de uno en uno, batiendo hasta que doble el volumen.
- 4Añade 75g de nata y 125g de leche condensada.
- 5Añade el zumo de medio limón.
- 6Mezcla el impulsor (14g) con la harina (300g) y añádelo tamizado a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- 7Vierte la mezcla en un molde aro ajustable de 17cm forrado con papel de horno y hornea a 175ºC durante 35 minutos. Tapa con papel aluminio y cocina otros 10 minutos.
- 8Prepara un almíbar de limón en el microondas: Mezcla 150g de azúcar con el zumo de 1,5 limones, y caliéntalo en el microondas a máxima potencia durante 1,5 minutos, removiendo a la mitad.
- 9Perfora el bizcocho y mójalo con el almíbar caliente.
- 10Prepara un glaseado de limón mezclando 100g de azúcar glasé con una cucharada de zumo de limón hasta obtener una textura densa.
- 11Cubre el bizcocho con el glaseado y espolvorea con azúcar o coco rallado por los laterales.
- 12Ralla un poco de limón por encima para decorar.
Ingredients
- 150 g azúcar
- 3 limones grandes ralladura de limón
- 125 g mantequilla
- 4 huevos
- 0.5 limón zumo de limón
- 75 g nata
- 125 g leche condensada
- 300 g harina todo uso
- 14 g impulsor (levadura química)
- 150 g azúcar
- 1.5 limones zumo de limón
- 100 g azúcar glasé
- 1 cucharada zumo de limón
Equipment
ralladorcuencobatidoramolde aro ajustable de 17cmpapel de hornohornomicroondasespátula