Bacon vegano homemade

Serves 1
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Directions

  1. 1Frullare i ceci, le spezie, l'acqua e gli aromi.
  2. 2Unire il composto frullato alla farina di glutine e impastare.
  3. 3Cuocere il panetto ottenuto in brodo per 30 minuti.
  4. 4Scaldare latte di cocco, farina di riso e tapioca a parte fino a ottenere una crema densa.
  5. 5Alternare strati di seitan e crema.
  6. 6Lasciare riposare in frigo tutta la notte.
  7. 7Il giorno dopo, tagliare le fette e rosolarle in padella fino a renderle dorate e croccanti.

Ingredients

  • 200 g farina di glutine
  • 220 g ceci cotti e scolati
  • 1 cucchiaio paprika affumicata
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • gocce colorante rosso
  • 0.5 cucchiaino aglio in polvere
  • pizzico sale
  • q.b. pepe
  • 0.5 bicchiere acqua
  • 200 ml latte di cocco ben grasso
  • 80 g farina di riso glutinosa
  • 80 g amido di tapioca

Equipment

padellafrullatorepentolafrigo

Tips

  • Essere vegani non significa rinunciare ai sapori, ma usare creatività e ingegno per ricrearli in modo diverso.