Bacon vegano homemade
Serves 1
Directions
- 1Frullare i ceci, le spezie, l'acqua e gli aromi.
- 2Unire il composto frullato alla farina di glutine e impastare.
- 3Cuocere il panetto ottenuto in brodo per 30 minuti.
- 4Scaldare latte di cocco, farina di riso e tapioca a parte fino a ottenere una crema densa.
- 5Alternare strati di seitan e crema.
- 6Lasciare riposare in frigo tutta la notte.
- 7Il giorno dopo, tagliare le fette e rosolarle in padella fino a renderle dorate e croccanti.
Ingredients
- 200 g farina di glutine
- 220 g ceci cotti e scolati
- 1 cucchiaio paprika affumicata
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- gocce colorante rosso
- 0.5 cucchiaino aglio in polvere
- pizzico sale
- q.b. pepe
- 0.5 bicchiere acqua
- 200 ml latte di cocco ben grasso
- 80 g farina di riso glutinosa
- 80 g amido di tapioca
Equipment
padellafrullatorepentolafrigo
Tips
- Essere vegani non significa rinunciare ai sapori, ma usare creatività e ingegno per ricrearli in modo diverso.
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