Serves 1
Directions
- 1Die Zwiebeln schneiden.
- 2Die Zwiebeln und die Butter in eine Pfanne geben.
- 3Knoblauch schälen und in ein Glas geben.
- 4Den Knoblauch zum Butter-Zwiebel-Gemisch in die Pfanne geben.
- 5Die Zwiebeln köcheln lassen, bis sie mit der Butter zusammen langsam karamellisieren.
- 6Das braune Gold in eine Schüssel umfüllen.
- 7Pürieren.
- 8Kaltes Wasser in eine größere Schüssel geben.
- 9Die Schüssel mit der Zwiebelbutter in das kalte Wasser stellen.
- 10Die Zwiebelbutter mit einem automatisierten Schaumschläger aufschlagen.
- 11Aufschlagen, bis es cremig aussieht.
- 12Die karamellisierte Zwiebelbutter auf getoastetes Brot streichen.
Ingredients
- 500 g Butter
- 2 stück Zwiebeln
- Knoblauch
Equipment
PfanneSchneidebrettMesserGlasSchüsselStabmixerRührgerät
Tips
- Bei mittlerer Temperatur golden karamellisieren und gelegentlich rühren.
- Wenn nicht mehr heiß - aufschlagen.
- Aufs Brot schmieren und dann salzen.
- Knoblauch ist optional.
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