Karamellisierte Zwiebel Butter

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Die Zwiebeln schneiden.
  2. 2Die Zwiebeln und die Butter in eine Pfanne geben.
  3. 3Knoblauch schälen und in ein Glas geben.
  4. 4Den Knoblauch zum Butter-Zwiebel-Gemisch in die Pfanne geben.
  5. 5Die Zwiebeln köcheln lassen, bis sie mit der Butter zusammen langsam karamellisieren.
  6. 6Das braune Gold in eine Schüssel umfüllen.
  7. 7Pürieren.
  8. 8Kaltes Wasser in eine größere Schüssel geben.
  9. 9Die Schüssel mit der Zwiebelbutter in das kalte Wasser stellen.
  10. 10Die Zwiebelbutter mit einem automatisierten Schaumschläger aufschlagen.
  11. 11Aufschlagen, bis es cremig aussieht.
  12. 12Die karamellisierte Zwiebelbutter auf getoastetes Brot streichen.

Ingredients

  • 500 g Butter
  • 2 stück Zwiebeln
  • Knoblauch

Equipment

PfanneSchneidebrettMesserGlasSchüsselStabmixerRührgerät

Tips

  • Bei mittlerer Temperatur golden karamellisieren und gelegentlich rühren.
  • Wenn nicht mehr heiß - aufschlagen.
  • Aufs Brot schmieren und dann salzen.
  • Knoblauch ist optional.