Torta salata di melanzane

55 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tagliare a fette le melanzane
  2. 2Tagliare a fette le melanzane
  3. 3Tagliare a fette le melanzane
  4. 4Salare e lasciare scolare per 15 minuti
  5. 5Salare e lasciare scolare per 15 minuti
  6. 6Salare e lasciare scolare per 15 minuti
  7. 7Asciugare le melanzane con carta da cucina
  8. 8Asciugare le melanzane con carta da cucina
  9. 9Asciugare le melanzane con carta da cucina
  10. 10Infornare a 200°C per 20 minuti
  11. 11Infornare a 200°C per 20 minuti
  12. 12Infornare a 200°C per 20 minuti
  13. 13Preparare il composto di uova, latte, parmigiano, aglio e prezzemolo
  14. 14Preparare il composto di uova, latte, parmigiano, aglio e prezzemolo
  15. 15Preparare il composto di uova, latte, parmigiano, aglio e prezzemolo
  16. 16Ungere una teglia da forno con olio d'oliva
  17. 17Ungere una teglia da forno con olio d'oliva
  18. 18Ungere una teglia da forno con olio d'oliva
  19. 19Creare un cestino intrecciando le fette di pasta fillo
  20. 20Creare un cestino intrecciando le fette di pasta fillo
  21. 21Creare un cestino intrecciando le fette di pasta fillo
  22. 22Inserire le melanzane nella teglia
  23. 23Inserire le melanzane nella teglia
  24. 24Inserire le melanzane nella teglia
  25. 25Aggiungere il formaggio scamorza
  26. 26Aggiungere il formaggio scamorza
  27. 27Aggiungere il formaggio scamorza
  28. 28Versare il composto di uova sulle melanzane e formaggio
  29. 29Versare il composto di uova sulle melanzane e formaggio
  30. 30Versare il composto di uova sulle melanzane e formaggio
  31. 31Infornare a 180°C per 30 minuti
  32. 32Infornare a 180°C per 30 minuti
  33. 33Infornare a 180°C per 30 minuti

Ingredients

  • 2 eggplants
  • 2 eggplants
  • 2 eggplants
  • 1 sheet Phyllo dough
  • 1 sheet Phyllo dough
  • 1 sheet Phyllo dough
  • 1 clove garlic
  • 1 clove garlic
  • 1 clove garlic
  • 1 cup milk
  • 1 cup milk
  • 1 cup milk
  • 4 eggs
  • 4 eggs
  • 4 eggs
  • 1 scamorza cheese
  • 1 scamorza cheese
  • 1 scamorza cheese
  • 30 g parmesan
  • 30 g parmesan
  • 30 g parmesan
  • 1 handful parsley
  • 1 handful parsley
  • 1 handful parsley
  • 0 salt
  • 0 salt
  • 0 salt
  • 0 pepper
  • 0 pepper
  • 0 pepper
  • 0 olive oil
  • 0 olive oil
  • 0 olive oil

Equipment

knifecutting boardpaper towelsbaking sheetovenwhiskgraterpastry brush
Torta salata di melanzane | Clip Recipe