Mayonesa japonesa Kewpie casera

Serves 1
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Directions

  1. 1Pon la batidora en el fondo del vaso y empieza a batir sin moverlo.
  2. 2Cuando veas que ya va cogiendo consistencia, puedes ir subiendo poco a poco.
  3. 3Tendrás esta maravilla de mayonesa japonesa.

Ingredients

  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada mostaza (mejor si es Dijon)
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 1 cucharadita salsa de soja
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 pizca sal
  • 120 ml aceite de girasol

Equipment

batidoravaso de la batidora

Tips

  • Puedes usarla en sushi, bocadillos, hamburguesas o directamente a cucharadas.
  • Una versión express: mezclar mayonesa normal con mostaza, azúcar y vinagre de arroz para una alternativa rápida.
  • Empieza a batir sin mover la batidora del fondo del vaso.
  • Cuando veas que la mezcla emulsiona y coge consistencia, sube la batidora poco a poco.