4Agregar cocoa, chunks de chocolate y otros ingredientes a la masa.
5Agregar cocoa, chunks de chocolate y otros ingredientes a la masa.
6Agregar cocoa, chunks de chocolate y otros ingredientes a la masa.
7Amasar muy poco para incorporar los ingredientes.
8Amasar muy poco para incorporar los ingredientes.
9Amasar muy poco para incorporar los ingredientes.
10Porcionar y pesar cada bolita de masa.
11Porcionar y pesar cada bolita de masa.
12Porcionar y pesar cada bolita de masa.
13Hacer los rellenos un día antes en moldes de silicón para hielos, colocando una capa de crema de pistache, kataifi horneado y preparado, y cerrando con más crema de pistache.
14Hacer los rellenos un día antes en moldes de silicón para hielos, colocando una capa de crema de pistache, kataifi horneado y preparado, y cerrando con más crema de pistache.
15Hacer los rellenos un día antes en moldes de silicón para hielos, colocando una capa de crema de pistache, kataifi horneado y preparado, y cerrando con más crema de pistache.
16Congelar los rellenos desde un día antes para facilitar el proceso.
17Congelar los rellenos desde un día antes para facilitar el proceso.
18Congelar los rellenos desde un día antes para facilitar el proceso.
19Desmoldar los cubitos de relleno congelados.
20Desmoldar los cubitos de relleno congelados.
21Desmoldar los cubitos de relleno congelados.
22Colocar dos cubitos completos de crema de pistache y kataifi en cada galleta.
23Colocar dos cubitos completos de crema de pistache y kataifi en cada galleta.
24Colocar dos cubitos completos de crema de pistache y kataifi en cada galleta.
25Cerrar las galletas y formar las bolitas, asegurándose de que estén bien cerradas para evitar que el relleno se salga al hornear.
26Cerrar las galletas y formar las bolitas, asegurándose de que estén bien cerradas para evitar que el relleno se salga al hornear.
27Cerrar las galletas y formar las bolitas, asegurándose de que estén bien cerradas para evitar que el relleno se salga al hornear.
28Meter las bolitas formadas en bolsitas Ziploc, sellarlas y etiquetarlas con el sabor, nombre de quien las hizo y fecha.
29Meter las bolitas formadas en bolsitas Ziploc, sellarlas y etiquetarlas con el sabor, nombre de quien las hizo y fecha.
30Meter las bolitas formadas en bolsitas Ziploc, sellarlas y etiquetarlas con el sabor, nombre de quien las hizo y fecha.
31Guardar las galletas en el congelador hasta que estén completamente congeladas.
32Guardar las galletas en el congelador hasta que estén completamente congeladas.
33Guardar las galletas en el congelador hasta que estén completamente congeladas.
34Encharolar las galletas congeladas.
35Encharolar las galletas congeladas.
36Encharolar las galletas congeladas.
37Hornear las galletas por aproximadamente 15 minutos.
38Hornear las galletas por aproximadamente 15 minutos.
39Hornear las galletas por aproximadamente 15 minutos.
40Esperar a que las galletas se enfríen después de sacarlas del horno.
41Esperar a que las galletas se enfríen después de sacarlas del horno.
42Esperar a que las galletas se enfríen después de sacarlas del horno.
43Decorar las galletas con un poco más de crema de pistache.
44Decorar las galletas con un poco más de crema de pistache.
45Decorar las galletas con un poco más de crema de pistache.
Ingredients
masa de galleta o cookie dough
masa de galleta o cookie dough
masa de galleta o cookie dough
cocoa
cocoa
cocoa
chunks de chocolate
chunks de chocolate
chunks de chocolate
crema de pistache
crema de pistache
crema de pistache
kataifi horneado y preparado
kataifi horneado y preparado
kataifi horneado y preparado
Equipment
moldes de silicón para hielosbolsitas Ziploccongeladorbandeja para hornearhorno
Tips
Es importante cerrar bien las galletas para evitar que el relleno se salga durante el horneado, aunque un poco de relleno salido puede darles un toque "monchoso".
Decorar con un poco más de crema de pistacho al final.