Directions
- 1Porcionar la masa de galleta o cookie dough.
- 2Agregar cocoa, chunks de chocolate y otros ingredientes a la masa.
- 3Amasar muy poco para incorporar los ingredientes.
- 4Porcionar y pesar cada bolita de masa.
- 5Hacer los rellenos un día antes en moldes de silicón para hielos, colocando una capa de crema de pistache, kataifi horneado y preparado, y cerrando con más crema de pistache.
- 6Congelar los rellenos desde un día antes para facilitar el proceso.
- 7Desmoldar los cubitos de relleno congelados.
- 8Colocar dos cubitos completos de crema de pistache y kataifi en cada galleta.
- 9Cerrar las galletas y formar las bolitas, asegurándose de que estén bien cerradas para evitar que el relleno se salga al hornear.
- 10Meter las bolitas formadas en bolsitas Ziploc, sellarlas y etiquetarlas con el sabor, nombre de quien las hizo y fecha.
- 11Guardar las galletas en el congelador hasta que estén completamente congeladas.
- 12Encharolar las galletas congeladas.
- 13Hornear las galletas por aproximadamente 15 minutos.
- 14Esperar a que las galletas se enfríen después de sacarlas del horno.
- 15Decorar las galletas con un poco más de crema de pistache.
Ingredients
- masa de galleta o cookie dough
- cocoa
- chunks de chocolate
- crema de pistache
- kataifi horneado y preparado
Equipment
moldes de silicón para hielosbolsitas Ziploccongeladorbandeja para hornearhorno
Tips
- Es importante cerrar bien las galletas para evitar que el relleno se salga durante el horneado, aunque un poco de relleno salido puede darles un toque "monchoso".
- Decorar con un poco más de crema de pistacho al final.
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