بلح الشام
Serves 1
Directions
- 1في حلة على النار نضع كوب مياه، ربع كوب زبدة، معلقة كبيرة سكر، ورشة ملح.
- 2نذوب الزبدة كويس في المياه وننتظر عليها شوية لحد ما تبتدي تغلي.
- 3نوطي النار ونضيف كوب دقيق ونقلب كويس علشان نسوي الدقيق وما يكونش فيه طعم الدقيق ني.
- 4نترك العجينة تبرد تمامًا.
- 5ننقل العجينة في العجانة ونضيف البيض والفانيليا ونضربها كويس لحد ما تعطينا عجينة ستيكي بلون أصفر فاتح.
- 6ننقل العجينة في بايبنج باج فيه قمع نجمة.
- 7نبدأ بنزل العجينة في زيت بارد على درجة حرارة ١٥٠ عشان تستوي كويس من جوه وتتحمر من بره.
- 8أول ما تطلع من الزيت ننزلها على طول في الشربات الساقع.
Ingredients
- 1 كوب مياه
- 0.25 كوب زبدة
- 1 معلقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- 1 كوب دقيق
- 2 بيض
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
Equipment
حلةعجانةقمع نجمةPiping bagمقلاة
Tips
- أهم حاجتين في الوصفة دي هي ان العجينة تهدا وتبرد قبل إضافة البيض وان الزيت يكون بارد مش سخن اوي عشان متتحمرش بسرعة من بره وتكون لسه نايه من جوه.
- لو في حلو ممكن أكله كل يوم في رمضان هو بلح الشام.