Terong Tahu Asam Manis
Serves 1
Directions
- 1Potong terong menjadi 2 sampai 3 bagian tergantung panjang terongnya.
- 2Iris tipis terong menggunakan bantuan sumpit agar tidak putus.
- 3Rendam terong dalam air garam agar tidak teroksidasi.
- 4Siapkan tahu, telur, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, dan penyedap dalam sebuah wadah.
- 5Remas-remas tahu hingga hancur dan tercampur merata.
- 6Tambahkan tepung tapioka dan aduk kembali.
- 7Isi irisan terong dengan adonan tahu sebanyak 2-3 sendok makan adonan.
- 8Ratakan dan padatkan adonan tahu di dalam terong.
- 9Goreng terong yang sudah diisi di minyak yang sudah panas sampai kokoh.
- 10Angkat dan tiriskan terong yang sudah berwarna kecoklatan.
- 11Siapkan saus dengan mencampur saus tomat, saus sambal, saus tiram, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, gula, penyedap, dan air.
- 12Aduk rata semua bahan saus.
- 13Tumis irisan cabai rawit hingga matang.
- 14Masukkan saus yang sudah diracik ke dalam wajan.
- 15Masak saus di api kecil sambil terus diaduk sampai mengental.
- 16Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam saus.
- 17Jangan terlalu sering diaduk agar terong tidak hancur.
- 18Masak sebentar karena semua bahan sudah matang.
- 19Tambahkan irisan daun bawang.
- 20Sajikan terong tahu asam manis di piring dan tambahkan biji wijen.
Ingredients
- Terong
- 8 buah Tahu putih
- 1 butir Telur
- 2 sdt Bawang putih bubuk
- 1 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Penyedap
- 2 sdm Tepung tapioka
- 5 sdm Saus sambal
- 5 sdm Saus tomat
- 1 sdm Saus tiram
- 200 ml Air
- Cabai rawit
- Daun bawang
- Biji wijen
- Minyak goreng
Equipment
PisauSumpitBaskomWajanSpatulaPiringCapitan
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner