Terong Tahu Asam Manis

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Potong terong menjadi 2 sampai 3 bagian tergantung panjang terongnya.
  2. 2Potong terong menjadi 2 sampai 3 bagian tergantung panjang terongnya.
  3. 3Potong terong menjadi 2 sampai 3 bagian tergantung panjang terongnya.
  4. 4Iris tipis terong menggunakan bantuan sumpit agar tidak putus.
  5. 5Iris tipis terong menggunakan bantuan sumpit agar tidak putus.
  6. 6Iris tipis terong menggunakan bantuan sumpit agar tidak putus.
  7. 7Rendam terong dalam air garam agar tidak teroksidasi.
  8. 8Rendam terong dalam air garam agar tidak teroksidasi.
  9. 9Rendam terong dalam air garam agar tidak teroksidasi.
  10. 10Siapkan tahu, telur, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, dan penyedap dalam sebuah wadah.
  11. 11Siapkan tahu, telur, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, dan penyedap dalam sebuah wadah.
  12. 12Siapkan tahu, telur, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, dan penyedap dalam sebuah wadah.
  13. 13Remas-remas tahu hingga hancur dan tercampur merata.
  14. 14Remas-remas tahu hingga hancur dan tercampur merata.
  15. 15Remas-remas tahu hingga hancur dan tercampur merata.
  16. 16Tambahkan tepung tapioka dan aduk kembali.
  17. 17Tambahkan tepung tapioka dan aduk kembali.
  18. 18Tambahkan tepung tapioka dan aduk kembali.
  19. 19Isi irisan terong dengan adonan tahu sebanyak 2-3 sendok makan adonan.
  20. 20Isi irisan terong dengan adonan tahu sebanyak 2-3 sendok makan adonan.
  21. 21Isi irisan terong dengan adonan tahu sebanyak 2-3 sendok makan adonan.
  22. 22Ratakan dan padatkan adonan tahu di dalam terong.
  23. 23Ratakan dan padatkan adonan tahu di dalam terong.
  24. 24Ratakan dan padatkan adonan tahu di dalam terong.
  25. 25Goreng terong yang sudah diisi di minyak yang sudah panas sampai kokoh.
  26. 26Goreng terong yang sudah diisi di minyak yang sudah panas sampai kokoh.
  27. 27Goreng terong yang sudah diisi di minyak yang sudah panas sampai kokoh.
  28. 28Angkat dan tiriskan terong yang sudah berwarna kecoklatan.
  29. 29Angkat dan tiriskan terong yang sudah berwarna kecoklatan.
  30. 30Angkat dan tiriskan terong yang sudah berwarna kecoklatan.
  31. 31Siapkan saus dengan mencampur saus tomat, saus sambal, saus tiram, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, gula, penyedap, dan air.
  32. 32Siapkan saus dengan mencampur saus tomat, saus sambal, saus tiram, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, gula, penyedap, dan air.
  33. 33Siapkan saus dengan mencampur saus tomat, saus sambal, saus tiram, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, gula, penyedap, dan air.
  34. 34Aduk rata semua bahan saus.
  35. 35Aduk rata semua bahan saus.
  36. 36Aduk rata semua bahan saus.
  37. 37Tumis irisan cabai rawit hingga matang.
  38. 38Tumis irisan cabai rawit hingga matang.
  39. 39Tumis irisan cabai rawit hingga matang.
  40. 40Masukkan saus yang sudah diracik ke dalam wajan.
  41. 41Masukkan saus yang sudah diracik ke dalam wajan.
  42. 42Masukkan saus yang sudah diracik ke dalam wajan.
  43. 43Masak saus di api kecil sambil terus diaduk sampai mengental.
  44. 44Masak saus di api kecil sambil terus diaduk sampai mengental.
  45. 45Masak saus di api kecil sambil terus diaduk sampai mengental.
  46. 46Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam saus.
  47. 47Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam saus.
  48. 48Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam saus.
  49. 49Jangan terlalu sering diaduk agar terong tidak hancur.
  50. 50Jangan terlalu sering diaduk agar terong tidak hancur.
  51. 51Jangan terlalu sering diaduk agar terong tidak hancur.
  52. 52Masak sebentar karena semua bahan sudah matang.
  53. 53Masak sebentar karena semua bahan sudah matang.
  54. 54Masak sebentar karena semua bahan sudah matang.
  55. 55Tambahkan irisan daun bawang.
  56. 56Tambahkan irisan daun bawang.
  57. 57Tambahkan irisan daun bawang.
  58. 58Sajikan terong tahu asam manis di piring dan tambahkan biji wijen.
  59. 59Sajikan terong tahu asam manis di piring dan tambahkan biji wijen.
  60. 60Sajikan terong tahu asam manis di piring dan tambahkan biji wijen.

Ingredients

  • Terong
  • Terong
  • Terong
  • 8 buah Tahu putih
  • 8 buah Tahu putih
  • 8 buah Tahu putih
  • 1 butir Telur
  • 1 butir Telur
  • 1 butir Telur
  • 2 sdt Bawang putih bubuk
  • 2 sdt Bawang putih bubuk
  • 2 sdt Bawang putih bubuk
  • 1 sdt Lada bubuk
  • 1 sdt Lada bubuk
  • 1 sdt Lada bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Penyedap
  • 1 sdt Penyedap
  • 1 sdt Penyedap
  • 2 sdm Tepung tapioka
  • 2 sdm Tepung tapioka
  • 2 sdm Tepung tapioka
  • 5 sdm Saus sambal
  • 5 sdm Saus sambal
  • 5 sdm Saus sambal
  • 5 sdm Saus tomat
  • 5 sdm Saus tomat
  • 5 sdm Saus tomat
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 sdm Saus tiram
  • 200 ml Air
  • 200 ml Air
  • 200 ml Air
  • Cabai rawit
  • Cabai rawit
  • Cabai rawit
  • Daun bawang
  • Daun bawang
  • Daun bawang
  • Biji wijen
  • Biji wijen
  • Biji wijen
  • Minyak goreng
  • Minyak goreng
  • Minyak goreng

Equipment

PisauSumpitBaskomWajanSpatulaPiringCapitan