Serves 1
Directions
- 1Potong ayam kampung segar menjadi potongan-potongan kecil.
- 2Masukkan ke dalam baskom.
- 3Taburi sedikit tepung terigu.
- 4Tambahkan semangkuk air bersih dan cuci berulang kali dengan tangan.
- 5Cuci bersih dua kali dengan air bersih, angkat dan tiriskan airnya.
- 6Panaskan minyak, masukkan potongan ayam, tumis cepat dengan api besar hingga ayam berubah warna dan kering.
- 7Masukkan daun bawang, jahe, cabai kering, gula batu, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, saus taoco.
- 8Terus tumis hingga ayam berwarna merata.
- 9Tambahkan jamur shitake semangkuk.
- 10Tuangkan air panas hingga menutupi bahan.
- 11Tutup dan masak dengan api besar selama 20 menit.
- 12Tambahkan kentang dan masak lagi selama 8 hingga 10 menit.
- 13Sebelum diangkat, masukkan paprika hijau dan merah, bawang putih yang digeprek.
- 14Besarkan api untuk mengentalkan kuah, lalu bisa diangkat.
Ingredients
- ayam kampung segar
- tepung terigu
- semangkuk air bersih
- daun bawang
- jahe
- cabai kering
- gula batu
- kecap asin
- kecap manis
- saus tiram
- garam
- saus taoco
- semangkuk jamur shitake
- air panas
- kentang
- paprika hijau
- paprika merah
- bawang putih yang digeprek
Equipment
baskomwajan
Tips
- Tepung terigu memiliki daya serap yang sangat kuat, dapat menghilangkan kotoran pada ayam dengan baik.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner