胡椒煲雞
Directions
- 1將白胡椒粒和黑胡椒利用調理機打破。
- 2取一湯鍋，在鍋中放入少許油，放入切塊雞腿肉。
- 3將雞腿肉煎至表面金黃，並且逼出雞油後取出。
- 4保留原鍋的雞油，放入蒜頭炒香，再將炒好的雞腿肉、白胡椒粒、黑胡椒、薑片和水。
- 5開中火燒煮約15分鐘，至湯頭呈現乳白、雞肉熟透。
- 6起鍋前加入鹽提味即可。
Ingredients
- 600 克 雞腿肉
- 100 克 蒜頭
- 10 克 白胡椒粒
- 5 克 黑胡椒粒
- 5 克 薑片
- 1 茶匙 鹽
- 1000 c.c. 水
- 油
Equipment
調理機湯鍋
Tips
- 白胡椒粒和黑胡椒的比例為2:1最美味