ホタルイカと行者ニンニク磯辺揚げ
Directions
- 1ホタルイカの目玉を取り除き、口を開いて内臓を取り出す。
- 2行者ニンニクの根元を切り、約3cmの長さに切る。
- 3海苔を四角く切り、行者ニンニクとホタルイカを乗せる。
- 4海苔で具材を包み込み、形を整える。
- 560℃以上の油で揚げる。
- 6揚げあがったホタルイカと行者ニンニクの磯辺揚げに塩を振る。
Ingredients
- 4 ホタルイカ
- 2 本 行者ニンニク
- 4 枚 海苔
- 60 ℃以上 揚げ油
- 1 少々 塩
Equipment
ピンセット包丁フライパン