Buñuelos de viento
Directions
- 1Mezclar el agua, la leche y la mantequilla en un cazo.
- 2Cuando la mantequilla se derrita añadir una pizca de sal y toda la harina de golpe.
- 3Cocinar un par de minutos sin dejar de remover.
- 4Apagar el fuego, dejar enfriar y empezar a integrar los huevos de uno en uno.
- 5Freír los buñuelos con una cuchara o manga pastelera.
- 6Pasar los buñuelos a papel absorbente para que escurran el aceite.
- 7Pasar a un bol, rociar con licor de anís e impregnar bien.
- 8Rebozar con una mezcla de azúcar y canela.
Ingredients
- 100 ml agua
- 100 ml leche entera
- 90 gr mantequilla sin sal
- 1 pizca sal
- 110 gr harina de trigo todo uso
- 3 huevos grandes
- 1 aceite
- 1 anis (licor)
- 1 azúcar
- 1 canela
Equipment
cazocucharacucharillasmanga pastelerabolpapel absorbente