Crème Brûlée
Directions
- 1Mezclás crema, leche y un chorrito de vainilla.
- 2Calentás la mezcla un poco.
- 3En un bowl metés los huevos y azúcar y mezclás hasta conseguir una consistencia aterciopelada.
- 4Agregás la mezcla caliente de leche y crema de a poco a la mezcla de huevos y azúcar, para atemperar los huevos.
- 5Pasar a potecitos de 150gr aproximadamente.
- 6Cocinás al horno a baño maría (sumergido en agua caliente) por 45 minutos.
- 7Tirás azúcar por arriba y lo sopleteás.
Ingredients
- 250 ml crema de leche
- 250 ml leche entera
- 1 chorrito vainilla
- 6 yemas de huevos
- 125 gr Azúcar
- Azúcar para caramelizar
Equipment
hornobowlsopletepotecitos de 150gr
Tips
- Los huevos deben estar a la temperatura justa para que no se cocinen al agregar la mezcla caliente.
- Otra opción para caramelizar el azúcar es meterlo en la parte del horno fuerte donde le pega el calor de arriba.
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