Crème Brûlée

45 mins
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Mezclás crema, leche y un chorrito de vainilla.
  2. 2Calentás la mezcla un poco.
  3. 3En un bowl metés los huevos y azúcar y mezclás hasta conseguir una consistencia aterciopelada.
  4. 4Agregás la mezcla caliente de leche y crema de a poco a la mezcla de huevos y azúcar, para atemperar los huevos.
  5. 5Pasar a potecitos de 150gr aproximadamente.
  6. 6Cocinás al horno a baño maría (sumergido en agua caliente) por 45 minutos.
  7. 7Tirás azúcar por arriba y lo sopleteás.

Ingredients

  • 250 ml crema de leche
  • 250 ml leche entera
  • 1 chorrito vainilla
  • 6 yemas de huevos
  • 125 gr Azúcar
  • Azúcar para caramelizar

Equipment

hornobowlsopletepotecitos de 150gr

Tips

  • Los huevos deben estar a la temperatura justa para que no se cocinen al agregar la mezcla caliente.
  • Otra opción para caramelizar el azúcar es meterlo en la parte del horno fuerte donde le pega el calor de arriba.