Cuadraditos de Key Lime Pie
Directions
- 1Procesamos las galletas junto a la azúcar rubia y luego mezclamos con la mantequilla derretida hasta tener una arena húmeda.
- 2En un molde cuadrado, forrado con papel mantequilla presionamos por toda la base la galleta molida con ayuda de un vaso o base plana hasta compactar y llevamos a horno precalentado a 180 grados durante 10 min. Reservamos.
- 3Para el relleno mezclamos la leche condensada, el yogurt natural, el jugo de lima y ralladura de lima hasta integrar.
- 4Agregamos las yemas y mezclamos también hasta incorporar.
- 5Vertemos sobre la base de galletas y se va nuevamente a horno precalentado durante 15 a 20 min más.
- 6Dejamos enfriar por completo y refrigeramos mínimo 5 horas.
- 7Batimos la crema fría con azúcar flor hasta punto chantilly y terminamos con la capa de crema, alisando lo más que podamos.
- 8Decoramos con ralladura de lima y ya podemos desmoldar y cortar.
Ingredients
- 112.5 gr galletas María
- 56.25 gr mantequilla sin sal derretida
- 1.25 cdas azúcar rubia
- 0.62 lata (397 gr) leche condensada
- 75 ml jugo de lima/limón sutil
- 0.62 cda ralladura de lima
- 93.75 gr yogurt natural
- 1.88 yemas
- 125 gr crema fría
- 1.25 cucharadas azúcar flor
Equipment
procesador de alimentosmolde cuadrado (22x22 cm)vaso o base planahornobatidora