Le MEILLEUR carrot cake !
Directions
- 1Préchauffer le four à 175 °C et graisser deux cercles de 20cm.
- 2Dans un bol, verser le lait, l’huile, l’extrait de vanille et les sucres et fouetter jusqu’à dissolution du sucre.
- 3Dans un autre bol, verser tous les ingrédients secs.
- 4Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs tout en fouettant.
- 5Terminer en incorporant les carottes râpées.
- 6Verser la pâte dans les moules beurrés et enfourner 30 minutes.
- 7Enfoncer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
- 8Laisser refroidir complètement les gâteaux sur une grille.
- 9Préparer le glaçage au fromage frais : au batteur électrique, fouetter le fromage frais, le beurre mou, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
- 10Réaliser l’assemblage final, en veillant à ce que les gâteaux soient bien refroidis.
Ingredients
- 270 ml lait
- 150 g cassonade (sucre roux)
- 30 g sucre blanc
- 180 ml huile neutre
- 2 càc extrait de vanille
- 300 g farine koro
- 6 g levure chimique
- 6 g bicarbonate
- 1.5 càc cannelle
- 1 pincée sel
- 300 g carottes pelées et râpées, environ 5 à 6 carottes moyennes
- 70 g noix hachées koro
- 340 g fromage frais (type philadelphia)
- 240 g beurre mou
- 120 g sucre glace
- 1 càc extrait de vanille
Equipment
fourcercles de 20cmbolfouetbatteur électriquegrille
Tips
- Faites confiance à votre instinct et ajoutez de la folie dans vos recettes.
- Vérifiez la cuisson du gâteau en enfonçant un couteau au centre.
- Laissez refroidir complètement les gâteaux avant d'appliquer le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Le glaçage peut être réalisé sans beurre.
- Conservation : 2 à 3 jours à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 7 jours.
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