Kurczak w sosie pomarańczowym

12 mins
Serves 2
tiktok.com

Directions

  1. 1Przygotuj wstępną panierkę: Ubij białko jajka, wymieszaj wszystkie składniki i dodaj kurczaka pokrojonego w 3-4 cm kawałki. Dokładnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem.
  2. 2Przygotuj wstępną panierkę: Ubij białko jajka, wymieszaj wszystkie składniki i dodaj kurczaka pokrojonego w 3-4 cm kawałki. Dokładnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem.
  3. 3Przygotuj wstępną panierkę: Ubij białko jajka, wymieszaj wszystkie składniki i dodaj kurczaka pokrojonego w 3-4 cm kawałki. Dokładnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem.
  4. 4Wymieszaj wszystkie składniki suchej panierki. Dodaj przygotowane wcześniej udka i panieruj dokładnie, obtaczając w mące, ponownie we wstępnej panierce i z powrotem w mące.
  5. 5Wymieszaj wszystkie składniki suchej panierki. Dodaj przygotowane wcześniej udka i panieruj dokładnie, obtaczając w mące, ponownie we wstępnej panierce i z powrotem w mące.
  6. 6Wymieszaj wszystkie składniki suchej panierki. Dodaj przygotowane wcześniej udka i panieruj dokładnie, obtaczając w mące, ponownie we wstępnej panierce i z powrotem w mące.
  7. 7Smaż kurczaka przez około 4 min (max. 5 minut), w 180 stopniach w głębokim tłuszczu.
  8. 8Smaż kurczaka przez około 4 min (max. 5 minut), w 180 stopniach w głębokim tłuszczu.
  9. 9Smaż kurczaka przez około 4 min (max. 5 minut), w 180 stopniach w głębokim tłuszczu.
  10. 10Po wyciągnięciu kurczaka z oleju, pozwól mu odcieknąć z tłuszczu i od razu dodaj do sosu, mieszając.
  11. 11Po wyciągnięciu kurczaka z oleju, pozwól mu odcieknąć z tłuszczu i od razu dodaj do sosu, mieszając.
  12. 12Po wyciągnięciu kurczaka z oleju, pozwól mu odcieknąć z tłuszczu i od razu dodaj do sosu, mieszając.
  13. 13Przygotowanie sosu: Wymieszaj skrobię z wodą mniej więcej 1:1 tworząc „slurry” – to posłuży do zagęszczenia sosu. Odstaw na bok.
  14. 14Przygotowanie sosu: Wymieszaj skrobię z wodą mniej więcej 1:1 tworząc „slurry” – to posłuży do zagęszczenia sosu. Odstaw na bok.
  15. 15Przygotowanie sosu: Wymieszaj skrobię z wodą mniej więcej 1:1 tworząc „slurry” – to posłuży do zagęszczenia sosu. Odstaw na bok.
  16. 16Do miski wsyp cukier biały i brązowy, sos sojowy (ciemny i / lub jasny), ocet, sok pomarańczowy, zest (tarta na tarce zewnętrzna część skórki) z 1 pomarańczy.
  17. 17Do miski wsyp cukier biały i brązowy, sos sojowy (ciemny i / lub jasny), ocet, sok pomarańczowy, zest (tarta na tarce zewnętrzna część skórki) z 1 pomarańczy.
  18. 18Do miski wsyp cukier biały i brązowy, sos sojowy (ciemny i / lub jasny), ocet, sok pomarańczowy, zest (tarta na tarce zewnętrzna część skórki) z 1 pomarańczy.
  19. 19Na patelni z odrobiną oleju podsmaż płatki chili, czosnek i imbir. Dodaj mieszankę sosu oraz stopniowo, w małych ilościach dodawaj „slurry”, aby zagęścić.
  20. 20Na patelni z odrobiną oleju podsmaż płatki chili, czosnek i imbir. Dodaj mieszankę sosu oraz stopniowo, w małych ilościach dodawaj „slurry”, aby zagęścić.
  21. 21Na patelni z odrobiną oleju podsmaż płatki chili, czosnek i imbir. Dodaj mieszankę sosu oraz stopniowo, w małych ilościach dodawaj „slurry”, aby zagęścić.

Ingredients

  • 1 białko jajka
  • 1 białko jajka
  • 1 białko jajka
  • 1 łyżeczka ciemny sos sojowy
  • 1 łyżeczka ciemny sos sojowy
  • 1 łyżeczka ciemny sos sojowy
  • 3 łyżki wino Shaoxing lub białe wino wytrawne
  • 3 łyżki wino Shaoxing lub białe wino wytrawne
  • 3 łyżki wino Shaoxing lub białe wino wytrawne
  • 1 odrobina Mirin
  • 1 odrobina Mirin
  • 1 odrobina Mirin
  • 1 łyżeczka olej sezamowy
  • 1 łyżeczka olej sezamowy
  • 1 łyżeczka olej sezamowy
  • 30 ml wódka
  • 30 ml wódka
  • 30 ml wódka
  • 2 łyżki skrobia ziemniaczana lub kukurydziana
  • 2 łyżki skrobia ziemniaczana lub kukurydziana
  • 2 łyżki skrobia ziemniaczana lub kukurydziana
  • 0.5 łyżeczki biały pieprz
  • 0.5 łyżeczki biały pieprz
  • 0.5 łyżeczki biały pieprz
  • 0.5 łyżeczki MSG
  • 0.5 łyżeczki MSG
  • 0.5 łyżeczki MSG
  • 0.5 łyżeczki sól
  • 0.5 łyżeczki sól
  • 0.5 łyżeczki sól
  • 1 łyżeczka soda lub proszek do pieczenia
  • 1 łyżeczka soda lub proszek do pieczenia
  • 1 łyżeczka soda lub proszek do pieczenia
  • 350 g udka z kurczaka bez kości
  • 350 g udka z kurczaka bez kości
  • 350 g udka z kurczaka bez kości
  • 1 szklanka mąka pszenna
  • 1 szklanka mąka pszenna
  • 1 szklanka mąka pszenna
  • 2 łyżki skrobia ziemniaczana lub kukurydziana
  • 2 łyżki skrobia ziemniaczana lub kukurydziana
  • 2 łyżki skrobia ziemniaczana lub kukurydziana
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 łyżeczka msg
  • 1 łyżeczka msg
  • 1 łyżeczka msg
  • 3 łyżki woda
  • 3 łyżki woda
  • 3 łyżki woda
  • 3 łyżki skrobia ziemniaczana
  • 3 łyżki skrobia ziemniaczana
  • 3 łyżki skrobia ziemniaczana
  • 2 łyżki cukier brązowy
  • 2 łyżki cukier brązowy
  • 2 łyżki cukier brązowy
  • 2 łyżki cukier biały
  • 2 łyżki cukier biały
  • 2 łyżki cukier biały
  • 2 łyżki sos sojowy jasny
  • 2 łyżki sos sojowy jasny
  • 2 łyżki sos sojowy jasny
  • 1 łyżeczka sos sojowy ciemny
  • 1 łyżeczka sos sojowy ciemny
  • 1 łyżeczka sos sojowy ciemny
  • 2 łyżki ocet ryżowy lub zwykły spirytusowy
  • 2 łyżki ocet ryżowy lub zwykły spirytusowy
  • 2 łyżki ocet ryżowy lub zwykły spirytusowy
  • 0.33 szklanki sok pomarańczowy
  • 0.33 szklanki sok pomarańczowy
  • 0.33 szklanki sok pomarańczowy
  • 0.5 pomarańczy zest z pomarańczy
  • 0.5 pomarańczy zest z pomarańczy
  • 0.5 pomarańczy zest z pomarańczy
  • 0.5 łyżeczki płatków chili
  • 0.5 łyżeczki płatków chili
  • 0.5 łyżeczki płatków chili
  • 1 łyżeczka czosnek
  • 1 łyżeczka czosnek
  • 1 łyżeczka czosnek
  • 0.5 łyżeczki imbir
  • 0.5 łyżeczki imbir
  • 0.5 łyżeczki imbir
  • 2 łyżeczki wino Shaoxing lub wytrawne wino wymieszane z mirin
  • 2 łyżeczki wino Shaoxing lub wytrawne wino wymieszane z mirin
  • 2 łyżeczki wino Shaoxing lub wytrawne wino wymieszane z mirin

Equipment

nóżmiseczkapatelniaolej do smażeniadrewniana łyżkatalerz